Друзья, приветствую вас на моём канале! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом самых тонких блинов на Масленицу. Я расскажу вам все секреты приготовления этого вкусного блюда. Блины по нашему семейному рецепту получаются очень вкусными и нежными. Мы называем их «3 стакана». Тесто для блинов готовится быстро, а ингредиенты для него найдутся в каждом доме. Для приготовления блинов вам понадобятся: молоко — 200 мл (1 стакан); вода — 200 мл (1 стакан); мука — 160 г (1 стакан объёмом 250 мл); яйца — 3 штуки; соль — 0,5 чайной ложки; сахар — 2 столовые ложки; растительное масло — 3 столовые ложки. Начнём приготовление. Разбиваем 3 яйца в миску, добавляем 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешиваем. Затем берём стакан муки (160 г) и просеиваем половину муки в тесто. Перемешиваем до однородности. Совет: я специально не сразу добавляю всю муку, а половину, чтобы тесто получилось без комочков. Также желательно просеять муку. Вливаем 1 стакан (200 мл) молока любой жирности (у меня 3,5%). Перемешиваем. Просеиваем оставшуюся муку и снова перемешиваем. Теперь добавляем 1 стакан (200 мл) крутого кипятка, активно перемешивая тесто. За счёт кипятка блинчики получаются тоненькими, нежными и не рвутся на сковороде во время выпечки. Также кипяток позволяет получить ажурные блинчики с дырочками. Тесто готово. Оставляем его на кухонном столе на 15–20 минут или сразу приступаем к жарке. В самом конце добавляем 3 столовые ложки растительного масла, перемешиваем и приступаем к жарке. Сковороду сильно нагреваем, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто и равномерно распределяем тонким слоем. Когда блинчик подрумянится с одной стороны, аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Чтобы блины получились с дырочками без соды и разрыхлителя, есть маленький секрет — сковорода должна быть очень горячей. Блины жарятся очень быстро, не отходите далеко от плиты. Всем приятного аппетита! Вкусных вам блинов и веселой Масленицы! Я с нетерпением буду ждать ваши комментарии. И не забудьте поставить ЛАЙК этому видео, если оно вам понравилось - вам не трудно, а мне приятно ;)
