До появления промышленного земледелия и генной модификации средневековые фермеры выращивали культуры, настолько выносливые, что могли переносить засухи, заморозки и вредителей без современных удобрений. Но сегодня большинство этих суперовощей таинственным образом исчезло… В этом видео мы рассказываем о 15 забытых средневековых овощах, которые были естественным образом устойчивы к болезням, богаты питательными веществами и способны процветать на бедных почвах – о растениях, о которых «Большое сельское хозяйство» не хочет, чтобы вы знали. Узнайте: Древний корень, способный прорастать сквозь глину. Почему монахи веками охраняли один «бессмертный» вид лука. Забытая зелень, которая сильнее шпината. Как средневековые крестьяне прививали устойчивость к каждому урожаю. И шокирующая причина исчезновения этих овощей с рынков. Этим культурам не нужны были химикаты, им не нужны были лаборатории – они просто работали.
