Готовим куличи на холодном венском тесте. Узнаем, какими они получаются на вкус. ПОРЦИЯ ПОМЕНЬШЕ Ингредиенты (вес теста 1,4 кг; 2 формы d - 9 см по 250 г теста и 2 формы d - 11 см по 450 г теста) : • 27 г свежих прессованных дрожжей • 170-200 г сахара • 2 яйца • 0,5 ч.л. соли • 270 г сливок (10%-22%) • 20 г ванильного сахара (2 г ванилина) • Ароматизатор ром / миндаль / цитрусовая цедра (по желанию) • +/- 550 г муки • 170 г мягкого сливочного масла • 100 г изюма/цукатов/орехов Глазурь: 1 белок среднего яйца 120 г сахарной пудры 2 ч.л лимонного сока Выпекаем в духовке при t 180°C 35-50 минут, режим верх+низ, без конвекции ПОРЦИЯ ПОБОЛЬШЕ Ингредиенты (вес теста 1,9 кг; 4 формы d - 9 см по 250 г теста и 2 формы d - 11 см по 450 г теста): • 40 г свежих прессованных дрожжей • 250-300 г сахара • 3 яйца • 1 ч.л. соли • 400 г сливок (10%-22%) • 2-3 г ванилина / 20-30 г ванильного сахара • Ароматизатор ром / миндаль / цитрусовая цедра (по желанию) • 750 г муки • 250 г мягкого сливочного масла • 100 г изюма/цукатов/орехов Глазурь: 1 белок среднего яйца 120 г сахарной пудры 2 ч.л лимонного сока Выпекаем в духовке при t 180°C 35-50 минут, режим верх+низ, без конвекции Инстаграм - https://www.instagram.com/olicooky/
Tik Tok -
Телеграм -
Дзен -
Ссылка на рецепт источник - https://www.youtube.com/watch?v=aTMomU0h6Aw
Самые удачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=qlnUsNzdDc4&list=PLK9ygpynjQ5fW2UE-65aW-bHnW-gDMKyI
Самые неудачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=fw7ViVTCfkw&list=PLK9ygpynjQ5fubOb3toziO7O4J2bBKSIP
По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected] Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось, поддержите меня лайком и подпиской. Подпишись, чтобы не пропустить!
