Resept; (Stkan "olc"us"u-200 ml) (List "olc"us"u-27*36) 700 qr un(5 st yarim undan 1 x"ork qasigi skik un edir) 1 paket vanil Cimdik duz 1 cay qasigi skr tozu Yarim cay qasigi quru maya+1x"ork qasigi iliq su 150 qr tam yumsalmis kr yagi(ya da 82%-li marqarin) 200 qr xama (20-25% li) 2 dd yumurta 100 ml iliq s"ud(1-2 x"or qasigi artiq da isln bilr) Orta yumsaqliqda xmir yogrulur.Xmiri 30 dq saxlayib,hazirlamaga baslayiriq. SIR "UC"UN; 3 st skr tozu(600 qr) 1,5 st su(300 ml) Cimdik limon duzu PAXLAVANIN "UZRI "UC"UN; 250 qr rinmis kr yagi "UZRI "UC"UN; 1 yumurta b"ut"ov,1yumurtanin yalniz sarisi+1 cay qasigi bitki yagi Paxlavani 160-170 drcd konveksiyasiz sobanin n alt g"oz"und 1 saat 15-20 dq bisirirm.Bismyin 5-10 dq qalmis sobanin orta g"oz"un qoyuram ki,"uzri d qizarsin. Рецепт; (Размер стакана - 200 мл) (Размер листа - 27*36) 700 грамм муки 1 пакетик ванилин Щепотка соли 1 чайная ложка сахар Половина чайной ложки сухих дрожжей + 1 столовая ложка теплой воды. 150 г полностью размягченного сливочного масла (или 82% маргарина) 200 г сметаны (20-25% жирности) 2 яйца 100 мл теплого молока (можно больше 1-2 столовые ложки) Тесто замешивается средней мягкости. Выдерживаем тесто 30 минут и приступаем к его приготовлению. ДЛЯ НАЧИНКИ; 3 ст сахар (600 г) 1,5 ст воды (300 мл) Щепотка лимонной соли ДЛЯ ВЕРХНЕЙ ПАХЛАВЫ; 250 г топленого сливочного масла Смазывания; 1 целое яйцо, только желток 1 яйца + 1 чайная ложка растительного масла Пахлаву готовлю при 160-170 градусах в самой низкой духовке без конвекции 1 час 15-20 минут. За 5-10 минут до готовности ставлю ее в середину духовки, чтобы она подрумянилась. Recipe; (Glass size - 200 ml) (Sheet size - 27*36) 700 grams of flour 1 packet of vanilla A pinch of salt 1 teaspoon of sugar Half a teaspoon of dry yeast + 1 tablespoon of warm water. 150 g of completely softened butter (or 82% margarine) 200 g of sour cream (20-25% fat) 2 eggs 100 ml of warm milk (more 1-2 tablespoons) Knead the dough to medium softness. Let the dough stand for 30 minutes and start cooking. FOR THE FILLING; 3 cups sugar (600 g) 1.5 cups water (300 ml) A pinch of lemon salt FOR THE TOP BAKLAVA; 250 g melted butter Greasing; 1 whole egg, only the yolk of 1 egg + 1 teaspoon vegetable oil I cook the baklava at 160-170 degrees in the lowest oven without convection for 1 hour 15-20 minutes. 5-10 minutes before it is ready, I put it in the middle of the oven so that it browns.
