Тази рецепта е част от моята кулинарна книга "Тефтерът с рецепти на Тина - книга 1". Вземи книгата тук:
Всеки си има любима супа за зимата. Нали?!? Е, моята е тази - разкошна, богата крем супа, пълна с вкусотии, полезна за имунитета, стопляща както стомаха, така и душата ми през студените зимни дни. Буквално всяка седмица правя по една тенджера от нея и се изяжда за ден-два, толкова е вкусна. Друго хубаво нещо на тази супа е, че съставките в нея са взаимозаменяеми и не са задължителни. Нямате батати? Направете я само с тиква и моркови! Или само с батати! Нямате куркума - може и без нея! Нямате шафран - и без него ще стане супер вкусна! Продукти: 2-3 батата (сладки картофи) 2-3 моркова 200-300гр. тиква 1 глава лук 1-2 скилидки чесън 400 мл кокосово мляко (1 консерва) тиквени семки за поръсване Подправки: джинджифил куркума шафран индийско орехче чили 1/2 ч.л. сол щипка черен пипер Приготвяне: Нарязваме зеленчуците на големи парчета. В голяма тенджера слагаме всички съставки без кокосовото мляко и тиквените семки. Варим 30-40 мин - докато омекнат зеленчуците. Пасираме и добавяме кокосовото мляко. Сервираме с още кокосово мляко и поръсваме с тиквени семки. Може и без последните две изгъзици, пак е толкова вкусна и без да е красива. Защо е вкусно? Как защо?! Заради батата! Заради тиквата! Заради аромата на шафран и заради кокосовото мляко, което придава екзотичен вкус! Заради куркумата и индийското орехче, които я качват в топ 10 на най-вкусните зимни рецепти в моята класация. Заради меката, кадифена текстура и леката парливост на джинджифила. Заради хрупкавите тиквени семки, които изненадват небцето. Някой да ме спре, защото мога така до утре. Личи си колко я обичам тая супа, нали? Защо е полезно? Батат: богат източник на фибри, витамин А, витамин С, манган. Стабилизира кръвната захар, има високи нива на антиоксиданти, подобрява функцията на мозъка, подсилва имунитета, подобрява зрението. Тиква: съдържа фибри, калий, магнезий и желязо; има мощно противовъзпалително действие, съдържа вит А, укрепва имунната система, регулира кръвното налягане. Моркови: съдържат витамин А (подобряват зрението); забавят стареенето на клетките, намаляват риска от сърдечни заболявания, помагат за детокса на черния дроб. Кокосово мляко: намалява нивата на лошия холестерол, съдържа желязо, намалява риска от вътрешни възпаления, има антибактериални и антивирусни качества. Джинджифил: подобрява храносмилането, подпомага оздравителния процес при настинки, намаля чувството на гадене, има антиоксидантни свойства, подобрява действието на сърдечно-съдовата система, повишава имунитета. Куркума: една от най-полезните билки, познати на човека. Контролира нивата на кръвната захар, има мощни противовъзпалителни свойства и е много силен антиоксидант, драстично увеличава антиоксидантния капацитет на тялото, подобрява мозъчната функция, намалява риска от сърдечни заболявания. Шафран: изключително богат на антиоксиданти, повишава настроението, счита се, че подобрява симптомите на предменструалния синдром (ПМС), понижава кръвната захар. #безлактоза #веган #супа Абонирайте се за YouTube канала: / @tinasgoodfood Тук качвам нова рецепта всяка сряда вечер и неделя сутрин. Facebook групата: / tinasgoodfood Тук задаваме въпроси, споделяме идеи, съвети, рецепти... Имейл бюлетин "В кухнята на Тина":
Тук изпращам имейл веднъж месечно с рецепти, кодове за отстъпка, специални оферти. Instagram: / tinasgoodfood Тук ще намерите клипчета с новите ми кулинарни творения и какво съм сготвила днес Viber канала:
Изпращам ви съобщение по Viber като пусна нова рецепта в YouTube канала. Уебсайт:
Тук са всичките ми публикувани рецепти, кулинарни книги, кухненски аскесоари, безплатни електронни книги и полезна информация.
