Описание: Домашние пряники с начинкой из варенья и блестящей глазурью – мягкие, ароматные и невероятно вкусные! Традиционное печенье, которое понравится каждому. Ингредиенты для теста: 50 г муки (для заварного теста) Щепотка соли 110 г сахара 130 мл молока 8 г ванильного сахара 30 г масла 30 г растительного масла 1 желток Пищевой краситель по желанию 250 г муки 1 ч. ложка разрыхлителя Для начинки: Варенье на выбор (например, вишневое) По желанию: кукурузный крахмал, если варенье слишком жидкое Для глазури: 100 г сахара 50 г воды С временными метками: 0:00 – Приветствие 0:03 – 50 г муки, щепотка соли, 110 г сахара 0:11 – Нагреть 130 мл молока, добавить горячее молоко 0:45 – 8 г ванильного сахара 0:58 – 30 г масла, 30 г растительного масла 1:26 – 1 желток 1:48 – Пищевой краситель по желанию 2:04 – 250 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя 2:23 – Замесить липкое тесто 2:59 – Оставить в холодильнике на 40 мин. 3:07 – Начинка: варенье + при необходимости кукурузный крахмал 3:34 – Посыпать рабочую поверхность мукой, порционировать тесто 3:58 – Формировать пряники, добавить начинку, закрыть края 5:50 – Выпекать: 180 °C, 17–20 мин. 6:07 – Оставить остывать 6:19 – Пряники: сверху светлые, снизу подрумяненные 6:26 – Глазурь: 100 г сахара + 50 г воды 6:43 – Уваривать до стабильной капли (10–12 мин.) 7:11 – Намазать глазурь на миску, обмакнуть пряники в глазури 8:26 – Дать глазури высохнуть 8:40 – Глазурь не липнет, блестящая 9:05 – Результат: Красиво, вкусно – очень рекомендую!
