Присоединяйтесь к фермерам Люку и Линде Блэк Элк, которые познакомят нас с одуванчиком, амарантом, марькой белой, портулаком, подорожником, ваточником и щавелем — съедобными местными растениями, которые часто считаются «сорняками», но которые могут стать товарными, вторичными культурами для фермеров и землепользователей, заботящихся об устойчивом развитии! Советы по сбору дикорастущих растений, включая правильную идентификацию растений, можно найти на сайте
Главы: 00:00 Вступление 00:50 Одуванчик 1:50 Амарант 3:01 Марь белая 4:00 Портулак 5:00 Подорожник широколистный 6:20 Ваточник 8:13 Щавель курчавый Нажмите здесь, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ:
Узнайте больше о NATIFS и Лаборатории продуктов питания коренных народов здесь:
Или, если вы находитесь в Миннесоте, загляните к нам в здание Midtown Global Market: 920 E Lake St, Minneapolis, MN 55407 Покупайте продукты коренных народов на нашей онлайн-площадке:
Наши рецепты здесь:
Вы шеф-повар коренных народов или хранитель знаний и хотите принять участие в тестовой кухне IFL? Напишите нам по адресу [email protected] Подпишитесь на нас: @IndigenousFoodLab @NATIFS О NATIFS: Организация «Традиционные системы питания коренных народов Северной Америки» (NATIFS), основанная шеф-поваром племени сиу Шоном Шерманом, стремится преодолеть экономический и санитарный кризисы, затрагивающие коренные общины, путем восстановления традиционных пищевых традиций коренных народов. Мы представляем себе новую североамериканскую продовольственную систему, которая будет способствовать росту благосостояния и улучшению здоровья коренных народов посредством предприятий, связанных с продуктами питания. Эта работа частично финансируется MHC за счёт средств Фонда искусств и культурного наследия, созданного по решению жителей Миннесоты 4 ноября 2008 года.
