Великолепие вкусов в простом и очень популярном пироге – знаменитом французском тарт татене! Я покажу, как приготовить хрустящее тесто и поделюсь секретом самых карамельных яблок для начинки А еще - познакомлю вас со своим незаменимым помощником
Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
Тарт татен Тесто: 150 г муки (6 ст. л. с горкой) 130 г замороженного сливочного масла 40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой) 40 г желтков (2 шт.) 2 г разрыхлителя (1/2 ч. л.) 1 г соли (щепотка) Приготовьте тесто. 1.Перемешайте муку, разрыхлитель и соль. 2. Натрите на мелкой терке масло, обмакивая его в муку. Перемешайте до состояния крошки. 3. Перемешайте желток с сахаром, соедините с сухой частью. Замесите тесто. 4. Раскатайте тесто в круг диаметром 22 см, уложите между двух листов пергамента и отправьте в холодильник на 30-40 минут. Начинка: 4-5 яблок 150 г сахара (6 ст. л. с горкой) 1/2 стручка ванили Приготовьте начинку. 1.Растопите сахар в сотейнике с толстым дном на огне чуть выше среднего, доведите до состояния темной карамели. 2. Перелейте карамель на пергамент. 3. Добавьте ванильную «икру» к карамели. 4. Почистите яблоки и нарежьте на четыре части. 5. Поломайте карамель, измельчите до состояния крошки. 6. Включите духовку на 180 С с обдувом. 7. Выложите форму для выпекания пергаментом, высыпьте на дно половину карамельной крошки и разровняйте. 8. Выложите яблоки красивым срезом вниз, присыпьте второй частью карамельной крошкой. 9. Накройте яблоки сверху подготовленным тестом. 10. Отправьте в духовку на 30-35 минут. 11. Переверните пирог на тарелку, пока он еще горячий. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinska...
************************************ Instagram / lizaglinskaya ************************************ FB / lizaglinskaya ************************************ Мои видеоуроки
************************************ Мои книги
************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected] Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ
2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ
3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы
4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ
5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ
6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ
7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ
#lizaglinskaya #тарттатен #рецепт #десерт #лизаглинская #рецепттарттптена #ДОМАВМЕСТЕ
