Скоро Новый год, а значит пришло время конфет:-) Я уже давно не покупаю конфеты в магазине, ведь свои намного вкуснее. Такие корпусные конфеты совсем не сложно самим приготовить в домашних условиях. Выбор начинки ограничивается только вашей фантазией. Конфеты можно сделать и с темным, и с молочным, и с белым шоколадом. Сегодня покажу, как сделать конфеты с вишневым ганашем и ганашем с фундучным пралине. Пошаговые рецепты с фото смотрите на нашем сайте:
Подписывайтесь на наш YouTube-канал: / lovecookingru 0:14 Начинка: ганаш с фундучным пралине 0:45 Начинка: вишневый ганаш 1:15 Окрашивание конфет 1:41 Темперирование шоколада Вишневый ганаш: 100 г вишневого пюре (с малиновым тоже вкусно) 15 г глюкозного сиропа 100 г темного шоколада 15 г сливочного масла комнатной температуры Ганаш с фундучным пралине: 75 мл сливок 33-35% 15 г глюкозного сиропа 100 г темного шоколада 40 г фундучного пралине (рецепт здесь: • Фундучное пралине - очень вкусная ореховая... ) Для корпуса конфет (в среднем на 1 форму с 16 ячейками диаметром 3 см): 200 г шоколада (темного, молочного или белого) Для окрашивания корпуса (при желании): 25 г какао-масла около 5 г жирорастворимого красителя поликарбонатная форма для конфет Пошаговый рецепт с фото смотрите на нашем сайте:
Cherry ganache: 100 g cherry puree (also delicious with raspberry) 15 g glucose syrup 100 g dark chocolate 15 g butter at room temperature Ganache with hazelnut praline: 75 ml heavy cream 15 g glucose syrup 100 g dark chocolate 40 g hazelnut praline (recipe here: • Фундучное пралине - очень вкусная ореховая... ) For a body of sweets (on average for 1 mold with 16 cells with a diameter of 2.5 cm): 200 g chocolate (dark, milk or white) To paint the case (if desired): 25 g cocoa butter about 5 g fat-soluble dye polycarbonate candy mold Музыка:
Огромная онлайн-библиотека музыки Переходи по ссылке и пользуйся всеми возможностями сервиса БЕСПЛАТНО в течение 30 дней Присоединяйтесь к нам в: Instagram: / lovecooking.ru Яндекс Дзен:
TikTok: / lovecooking.ru Facebook: / lovecooking.ru VK: https://vk.com/lovecookingru
Likee:
Telegram:
Pinterest:
#корпусныеконфеты #конфетысвоимируками #lovecookingru
