Праздник, связанный с наслаждением лунными пряниками, состоится 21 сентября! Снежный лунный пирог — самый простой лунный пирог, потому что он не требует выпечки. Подается холодным, а обертка полупрозрачная - очень красивая. Этот маленький десерт является символом воссоединения. Желаю, чтобы ты и твоя семья, как круглая луна в День Середины Осени, были яркими и совершенными. КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ -
(Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%) КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ -
ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ -
КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК -
(используйте «claypot20», чтобы получить скидку 20%) РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ -
МОЯ ВЛИЯННАЯ/ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА AMAZON -
(там я делюсь ингредиентами и рекомендуемыми продуктами) ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON - / soupeduprecipes Видеосъемка/монтаж Остина Шаргородски -
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВЯЗНОЙ НАЧИНКИ 160 грамм молока 65 грамм растопленного сливочного масла 1 целое яйцо 3 яичных желтка 100 грамм сахара 40 грамм муки для выпечки (ссылка на Amazon -
25 г сухого молока по желанию можно заменить 2 ч. л. ванили ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ Обертки 35 г клейкой рисовой муки (ссылка на Amazon -
35 г рисовой муки (ссылка на Amazon -
25 грамм пшеничного крахмала (ссылка на Amazon -
30 грамм сахара 135 грамм молока 18 г сгущенного молока с сахаром (ссылка на Amazon -
18 грамм растительного масла ДРУГИЕ 20 грамм запеченной клейкой рисовой муки ИНСТРУКЦИИ В миске тщательно взбейте одно целое яйцо и три яичных желтка, затем смешайте с растопленным маслом и молоком. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку для торта, сахар и сухое молоко. Смешайте влажные ингредиенты с сухими ингредиентами. Перемешать до отсутствия комочков. Перелейте смесь через сито в кастрюлю. Нагрейте на слабом огне и помешивайте в течение 6-10 минут, иначе смесь загустеет и превратится в яичницу-болтунью. Переложите его в контейнер и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте ему остыть не менее 3 часов. Пока ждем, можно сделать обертку. В стеклянной или керамической миске тщательно смешайте все ингредиенты для обертки, пока в смеси не останется комочков. Традиционный способ — готовить на пару на сильном огне в течение 30 минут. Я обнаружил, что гораздо быстрее использовать микроволновую печь. Накройте миску керамической тарелкой. Не требует полной герметизации. Мы просто хотим, чтобы пар не выходил слишком быстро. Поставьте в микроволновку 3 раза (1,5 минуты, 1 минуту и 30 секунд) и каждый раз перемешивайте смесь. В зависимости от мощности вашей микроволновой печи вам, возможно, придется немного отрегулировать третье время приготовления в микроволновой печи, пока вы не увидите жидкой жидкости. Дайте остыть до такой степени, чтобы не обжечь руку. Замешивайте тесто между руками в течение 5 минут или до тех пор, пока оно не станет гладким и нелипким. Рекомендуется носить перчатки, чтобы предотвратить липкость. Разделите его на 12 частей и скатайте в гладкие шарики. Каждого из них должно быть по 20 грамм. Накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли. Достать заварной крем из холодильника, разделить на 12 частей и скатать шарики. Каждого из них должно быть по 30 грамм. Накройте их, чтобы они не высохли. Возьмите кусок теста для обертки и положите его между двумя пергаментными листами. Раскатайте его скалкой, пока он не станет 4 дюйма в диаметре. Чтобы собрать лунные лепешки, поместите заварную начинку в середину обертки и аккуратно заверните ее. Примените это ко всем 12 лунным пряникам. Поджарьте 2 столовые ложки клейкой рисовой муки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне в течение нескольких минут или пока клейкая рисовая мука не станет немного не совсем белой. Обертка 20 грамм, начинка 30 грамм, поэтому сегодня мы будем использовать форму 50 грамм. Посыпьте шарик лунного кекса небольшим количеством приготовленной клейкой рисовой муки. Сформируйте из него цилиндр, затем аккуратно поместите в форму. Приложите усилие и надавите на пергаментную бумагу, пока рисунок не помяется. Затем отпустите лунный пирог. Примечание: если у вас нет формочек для лунного кекса, вы можете просто съесть их, не формуя. Поскольку мы отмечаем праздник середины осени, всегда приятно добавить этому десерту ощущение торжественности.
