Долма в виноградных листьях. Это шедевр! Ингредиенты: Баранина - 700 г Лук - 1 шт. Рис (сухой) - 150 г Сливочное масло - 20 г Укроп - 15 г Кинза - 40 г Чеснок - 3-4 зуб. Перец острый - по вкусу Чёрный перец - 1 ч.л. Сушёный базилик - 0.5 ч.л. Сушёная мята - 0.5 ч.л. Паприка сладкая сушёная - 1 ч.л. Кориандр молотый - 0.5 ч.л. Топлёное масло - 10 г Соль - 1,5 ч.л. Виноградные листья - 700 г Бульон у меня 1,5 л, но зависит от размера кастрюли Соус: Мацони (сметана или греческий йогурт) - 500 мл Чеснок - 2-3 зуб. 00:00 - мой вариант рецепта 00:35 - начинаем с риса 00:57 - прокручиваем мясо 02:07 - прокручиваем лук, перец и чеснок 02:36 - добавляем зелень и специи 03:13 - покрываем дно кастрюли виноградными листьями 04:04 - как формировать долму 05:29 - заливаю бульон 06:23 - отправляем долму вариться 06:38 - соус к долме 08:43 - дегусташвили 10:43 - ингредиенты
