Тесто на кефире редко остается мягким после остывания, но есть способ сделать его Мягким - готовим пышные Кребли на кефире из такого теста и это не тонкий хрустящий Хворост, а воздушные пышки из универсального теста с минимальным количеством дрожжей. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах • Плейлист • Их готовят на кефире, а я только так!... Тайминг: 00:31 ингредиенты для рецепта 00:59 дрожжевое тесто с кефиром 01:17 тесто на кефире 01:45 почему тесто резиновое 01:58 как тесто сделать мягким 02:35 можно ли добавлять в тесто соду и дрожжи 02:53 почему тесто липнет к рукам 03:37 почему тесто жесткое 04:20 важно! 04:50 как определить готовое тесто 05:04 что даст больше пышности тесту 05:32 кребли на кефире 06:36 как определить готовность масла 06:52 как жарить немецкие кребли 07:14 почему пенится масло при жарке 07:38 совет! 08:10 сколько получается креблей из теста на кефире 08:41 что дает сливочное масло, если добавлять его в конце 08:59 результат 09:18 тесто без дрожжей Про дрожжи (инструкция на упаковке) 4 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки; 5 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки; 6 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; свежих прессованных дрожжей 12-14 г. в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г в столовой ложке 20 г свежих дрожжей *стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов. Ингредиенты: вода – 50 мл = 3,5 ст.л. дрожжи сухие – 4 г = 1 ч.л. яйцо – 3 шт. сахар (по вкусу) – 60 г = 3 ст.л. соль – 9 г = 1 ч.л. ванильный сахар – 10 г = 2 ч.л. кефир – 450 г = 2 стакана* + 2 ст.л. сливочное масло – 75 г = 4 ст.л. разрыхлитель – 15 г = 3 ч.л. мука – 900-950 г = 7 стаканов* Дополнительно: сахарная пудра масло растительное для жарки Вес сырого теста: 1,7-1,8 кг Выход: 1,8 кг НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa Нас можно найти ЗДЕСЬ КАНАЛ НА Дзене
Инстаграм / edanalyuboivkus Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus
Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus
Телеграм канал
ТикТок / edanalyuboivkus Наш сайт
Почта для сотрудничества и рекламы [email protected] Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! #еданалюбойвкус #рецепты #креблинакефире #тестонакефире #выпечка
