Слойка Свердловская - это сама нежность: довольно сладкое, невероятно мягкое и воздушное дрожжевое слоеное тесто, которое просто тает во рту. Сверху - хрустящий штрейзель и сметана, который добавляет изюминку этой ароматной и очень вкусной домашней выпечке. Ингредиенты Теплое молоко 180 мл Сахар 50 гр Соль 0.5 ч.л Растительное масло 50 мл Яичный белок 1 шт Дрожжи свежих 15 гр или сухих 5 гр Мука 380 гр Штрейзель: Мука 100 гр Сахар 100 гр Ванильный сахар 1 ч.л Сливочное масло 70 гр Изюм 80 гр Сметанная начинка: Сметана 125 гр Сахар 25 гр Кукурузный крахмал Для смазки: Яичный желток 1 шт Молоко 1 ст.л The Sverdlovsk puff is tenderness itself: a rather sweet, incredibly soft and airy yeast puff pastry that simply melts in your mouth. On top - crispy streusel and sour cream, which adds a zest to this fragrant and very tasty homemade pastries. Ingredients Warm milk 180 ml Sugar 50 g Salt 0.5 tsp Vegetable oil 50 ml Egg white 1 piece Yeast fresh 15 g or dry 5 g Flour 380 gr Streisel: Flour 100 gr Sugar 100 g Vanilla sugar 1 tsp Butter 70 gr Raisins 80 gr Sour cream filling: Sour cream 125 gr Sugar 25 g Corn starch For lubrication: Egg yolk 1 piece Milk 1 tbsp.l : , - , 180 50 0.5 50 1 15 5 380 Streisel: 100 100 1 70 80 : 125 25 : 1 1 l Il soffio di Sverdlovsk `e la tenerezza stessa: una pasta sfoglia lievitata piuttosto dolce, incredibilmente morbida e ariosa che si scioglie in bocca. Top - croccante штрейзель e panna acida, che aggiunge sapore di questa profumata e molto gustosi dolci fatti in casa. Ingredienti Latte caldo 180 ml Zucchero 50 gr Sale 0.5 cucchiaini Olio vegetale 50 ml Albume d'uovo 1 pezzo Lievito fresco 15 gr o secco 5 gr Farina 380 gr Streusel: Farina 100 gr Zucchero 100 gr Zucchero vanigliato 1 cucchiaino Burro 70 gr Uvetta 80 gr Ripieno di panna acida: Panna acida 125 gr Zucchero 25 gr Amido di mais Per la lubrificazione: Tuorlo d'uovo 1 pz Latte 1 cucchiaio La bouff'ee de Sverdlovsk est la tendresse elle-m^eme: une p^ate feuillet'ee de levure plut^ot douce, incroyablement douce et a'er'ee, qui fond simplement dans la bouche. Garnir de Streusel croustillant et de cr`eme sure, ce qui ajoute du zeste `a cette p^atisserie maison savoureuse et tr`es savoureuse. Ingr'edients Lait chaud 180 ml Sucre 50 gr Sel 0.5 C. l Huile v'eg'etale 50 ml Blanc d'oeuf 1 pi`ece Levure fra^iche 15 gr ou s`eche 5 gr Farine 380 gr Streisel: Farine 100 gr Sucre 100 gr Sucre vanill'e 1 C. `a th'e Beurre 70 gr Raisins secs 80 gr Remplissage de cr`eme sure: Cr`eme sure 125 gr Sucre 25 gr Ma"izena Pour la lubrification: Jaune d'oeuf 1 pi`ece Lait 1 cuill`ere `a soupe. l
