#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! Яндекс.Дзен
RuTube
Телеграм
В этом видеоуроке я показываю как можно сделать полезный хлеб даже если вы любитель очень пышного и воздушного мякиша! Ни для кого не секрет, что пшеничная мука высшего сорта менее полезная, чем цельнозерновая, но иногда так хочется легкой и пористой текстуры! Для пользы дела мы сегодня будем добавлять пшеничные отруби. Вы можете заменить их ржаными и частью цельной муки. Итак, нам понадобится: 200 гр. пшеничной опары 100% влажности 300 гр. воды комнатной температуры 450-480 гр. пшеничной муки высшего сорта 20-50 гр. пшеничных отрубей 25 гр. сахара 12 гр. соли кисель для смазывания (для создания глянцевой корочки): 0,5 ч.л. крахмала заварить в 30 мл воды растительное масло для смазывания формы Также понадобятся 6-7 кубиков льда для создания пара в духовке, сама духовка, разогретая до 240-250 градусов. Ну и конечно нужно желание + некоторое количество свободного времени. Что мы получим в результате? Пышный, мягкий, воздушный, душистый хлеб с хрустящей корочкой. Он будет не только вкусный, но и полезный благодаря добавлению отрубей. Отруби – это частички оболочки пшеничного зерна, которые как раз таки убирают при производстве муки высшего сорта. Мы же, возвращая их в хлеб, возвращаем ему пользу микроэлементов, витаминов. Ну, и самое главное, - клетчатку пшеничного зерна, так нужную для правильной и здоровой работы пищеварительной системы. Такой хлеб принесет пользу и для фигуры, т.к. отруби замедляют усвоение углеводов из пищи, ускоряя при этом насыщение. Приятного аппетита! Если у вас хлебопечь, то подобный хлеб можно сделать и в ней, вот вам в помощь рецепт • Хлеб на закваске в хлебопечи: пшеничный с ... А если вы ценитель ржаного, то вот рецепт настоящего Бородинского • Бородинский хлеб на закваске, классический... Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/user/lana6lan...
************************************* Сотрудничество и реклама VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV [email protected] Много полезного в плейлистах! Заходите! Про закваски • Про закваски Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты Ржаные хлеба • Ржаные хлеба Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы Сдобная выпечка • Сдобная выпечка Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и прочее Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них Про опары • Про опары Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
