Бесплатный гайд по темперированию и курсы моей Школы для начинающих и продолжающих шоколатье тут:
Привет, сегодня классный, подробный урок по мармеладу. Делаем мармеладные конфеты из пюре маракуйи. Рецепт На 400г пюре маракуйи нужно: 9г желтого пектина 100г сиропа глюкозы 460г сахара 2г лимонной к-ты+2г воды Варим до 107С. Научиться работать с шоколадом для заработка и удовольствия можно в моей Школе Шоколада, выбирайте курс или МК от 990р. (€14) по ссылке:
Еще больше полезного в моем инстаграм и телеграм:
https://www.instagram.com/nastia_chocolatier
