Необыкновенные Куличи Без Замеса Руками! Фантастические, с Вкусной Начинкой! Смотрим! Тайм-коды: 0:01 - Начало 0:18 - Кулич "Кранч" 9:30 - Кулич "Шоколадный" 15:16 - Кулич Краффин + 5 начинок 0:18 - Кулич Кранч Ингредиенты (выход 2 кулича по 530 г, форма d - 13 см) Тесто: Мука - 320 - 330 г (2 стак. V - 250 мл с горкой) Молоко - 130 мл Дрожжи живые - 15 г (сухие 5 -10 г зависит от силы дрожжей) Сахар - 2 ст.л Соль- 0,5 ч.л Ванилин - щепотка или 10 г ванильного сахара (1 ст.л) Яйцо - 1шт Желток - 1шт Сливочное масло -70 г (3,5 ст.л) Куркума - 0.5 ч.л (можно меньше) Начинка : Грецкие орехи - 260 г (2,5 стак. V - 250 мл с горкой) Сахарная пудра - 150 г (7,5 ст.л с горкой)М Молоко - 50-60 мл (3,5 - 4 ст.л) Соль щепотка Сироп : Сахар - 50 г (2 ст.л с горкой) Вода- 50мл Для смазывания : Яйцо - 1шт Молоко - 1ст.л 9:30 - Кулич "Шоколадный" Ингредиенты на половину порции (выход 3 формы d - 9 см и весом 300 г теста) Все продукты комнатной температуры Опара для теста: 1) Молоко - 75 г 2) Мука - 40 г 3) Дрожжи (свежие) - 15 г или сухие 7 г 4) Сахар - 10 г Шоколадное тесто: 1) Мука - 250 г 2) Яйцо С1 - 3 шт 3) Сахар - 100 г 4) Сливки 33% - 100 мл 5) Какао (порошок) - 30 г 6) Сливочное масло - 100 г 7) Соль - 0,25 ч. л. 8) Вяленая клюква или вишня - 75 г 9) Коньяк (ром) - 25 мл 10) Цедра 1апельсина Шоколадная глазурь: 1) Шоколад - 70 г 2) Слив. масло - 40 г Выпекаем при 180 *С 20-25 мин. Ингредиенты на целую порцию: Опара для теста: 1) Молоко - 150 г 2) Мука - 80 г 3) Дрожжи (свежие) - 30 г или 15 г сухих 4) Сахар - 20 г Шоколадное тесто: 1) Мука - 500 г 2) Яйцо С1 - 6 шт 3) Сахар - 200 г 4) Сливки 33% - 200 мл 5) Какао (порошок) - 60 г 6) Сливочное масло - 200 г 7) Соль - 0,5 чайной ложки 8) Вяленая клюква или вишня - 150 г 9) Коньяк (ром) - 50 мл; 10) Цедра двух апельсинов Шоколадная глазурь: 1) Шоколад - 150 г 2) Слив. масло - 80 г 15:16 - Кулич Краффин + 5 начинок Ингредиенты: (5 шт 11*12 см, вес теста по 330-340 г, вес краффинов по 450-500 г) Тесто: 850 г муки +50 г для подпыла 11 г быстродействующих дрожжей Dr. Oetker (1,5 п) 300 мл молока 250-300 г сахара 16г ванильного сахара (бурбон) Dr. Oetker (2 п) 40 г мёда 0,5 ч.л. соли 3 средних яйца цедра 1 апельсина и сок 0,5 апельсина (60 г) 120 г сливочного масла 2 ст.л раф. раст. масла +20 г сливочного масла на каждый кулич (100 г) НАЧИНКИ: 1) ШОКОЛАДНАЯ: 50 г шоколада + 50 г вишни +50 г орехов (миндаля) 2) БАУНТИ: 90 г детского творожка +30 г кокосовой стружки +30 г миндальных лепестков 3) КЛАССИЧЕСКАЯ: 120-150 г цукатов 4) ОРЕХОВАЯ: 70 г грецких орехов + 100 г изюма +20 г сахара +0,5-1 ч.л корицы 5) МАКОВАЯ: 100 г мака +125 г молока +50 г сахара +1 ч.л манки +10-20 г сливочного масла Инстаграм - https://www.instagram.com/olicooky/
Tik Tok -
Телеграм -
Дзен -
Ссылка на рецепты, в описании вы можете увидеть ссылки на источники https://www.youtube.com/watch?v=qOS6m6Jes1A&t=
https://www.youtube.com/watch?v=EJJE-5YtrmE
https://www.youtube.com/watch?v=8fY-UKzIcNo
Самые удачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=qlnUsNzdDc4&list=PLK9ygpynjQ5fW2UE-65aW-bHnW-gDMKyI
Самые неудачные рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=fw7ViVTCfkw&list=PLK9ygpynjQ5fubOb3toziO7O4J2bBKSIP
По вопросам рекламы и сотрудничества: olgamirlive@gmail.com Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось, поддержите меня лайком и подпиской. Подпишись, чтобы не пропустить!
