Кубдари/. Мясной пирог по-грузински. Видео с дрона от Enri https://instagram.com/enri_meporia?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Ингредиенты для теста: Мука - 500 г Теплая вода - 200 - 250 мл Дрожжи - 4-5 г Сахар - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Растительное масло Ингредиенты для начинки: Говядина - 300 г Свинина (жирная) - 300 г Лук - 1 шт. Квлиави (горный тмин) - 1 ч.л. Сушенные семена фенхеля - 0,5 ч.л. Черный перец - 0,5 ч.л. Острый красный перец - по вкусу Сванская соль - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Масло сливочное, чтобы смазать кубдари сверху 00:00 - сванский кубдари 00:43 - замешиваем тесто 02:30 - подготавливаем начинку 07:06 - формируем кубдари 09:34 - дегустадзе 12:47 - неудачный дубль
