С приходом осени готовлю еще одну острую приправу из перца и чеснока под названием Канкочи. Это классический корейский остро-соленый соус, который готовится без варки, сахара и уксуса, сохраняет весь вкус, аромат и пользу свежих овощей, и может храниться в холодильнике или погребе годами. Корейцы используют эту острую и полезную приправу в основном для приготовления кимчи или чимчи - квашеной (ферментированной) капусты, как правило, пекинской. Оригинальный рецепт подразумевает использование только острого перца с чесноком и солью, но для нас - не корейцев, я комбинирую острый перец со сладким. Такая сырая перечная приправа очень напоминает кавказскую аджику или Огонёк. У нее натуральный ярко-красный цвет, бесподобно аппетитный аромат и остро-соленый вкус. Поэтому, если используете ее для тех или иных блюд, солите их в конце приготовления уже после того, как попробуете на вкус. Такая универсальная, насыщенная пикантная приправа - отличная основа для изготовления различных соусов и маринадов к мясу, птице, рыбе, шашлыку, в качестве добавки в овощные салаты и закуски, как острая ароматная заправка для тушеной капусты, первых и вторых блюд, особенно в борщ, Харчо, суп Чабанский, различные азиатские супы, азу, к макаронам, рису, рагу, жаркому и т.д. Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита! Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен
Recipe in English (Translate)
*ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:* Яндекс.Дзен
Telegram канал
*РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:* https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SJ7Y2hM9EgGPUOUVGsY-Sr
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SWSo5Qgbp4obzz4xlPFLpS
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QSS6BdmfUNsxWxHyCBwAq6
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1REGAENSjHSyqTi9E1zIB5j
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TrF7DqaczrN7kNNuywhfRR
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj
https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS
ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ https://youtube.com/@DinaRecipes/playlists
------- *МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:* Мясорубка
------- *СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:* • 0,4-0,5 кг острого перца • 1 кг красного сладкого перца • 0,4 кг чеснока • 150-200 г соли • 2 ч.л. молотого кориандра Выход: 1,5-1,6 л ------- *INGREDIENTS:* • 0.4-0.5 kg of hot pepper • 1 kg of red sweet pepper • 0.4 kg of garlic • 150-200 g of salt • 2 tsp of ground coriander Result: 1.5-1.6 liters. ------- If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments! Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите! Друзья, оставляя комментарии, пожалуйста не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы! Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал https://youtube.com/@DinaRecipes?sub_confirmation=1
Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! С наилучшими пожеланиями, Дина Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #КанкочиРецепт #РецептКанкочи #Канкочи #Соус #Аджика #СоусКанкочи #СоусДляКимчи #СоусДляЧимчи #ПерцовыйСоус #ОстрыйСоус #СоусИзПерца #Приправа
