Подписываемся! https://www.youtube.com/channel/UC5JLXMuSXsD1T7ZDoAeqJ-A
Я в СОЦСЕТЯХ Инстаграм https://www.instagram.com/vkusnoprostoidostupno/
Фейсбук https://www.facebook.com/profile.php?id=100017344183402&ref=bookmarks
СОТРУДНИЧЕСТВО vovamariya11942@gmail.com ****************************************************************** Книгу “Вкусно Просто и Доступно” можно заказать: На сайте
(Доставка по всему миру) На Ozon
По Украине можно заказывать тел. 098 344 64 57 на Фейсбук https://www.facebook.com/commerce/products/4734827953256382
Інстаграм: https://www.instagram.com/siall.ua
ОЛХ:
**************************************************** 1. Маринованы ребра -чеснок - 5 зубков -соль - 10 гр. -перец - по вкусу -хмели-сунели - 5 гр. -базилик - 3 гр. -горчица - 1 ч.л. с горкой -сок апельсина - 0,5 шт. -ребра - 1,2 кг. Перед приготовлением лучше разморозить, но если нет времени, то можно и замороженными отправлять в духовку, разогретую то 200 градусов на 20 минут, уменьшаем температуру до 160 и запекаем еще 1,5 часа. Форму обязательно накрывайте фольгой или запекайте в рукаве. Если Вы хотите, что бы мясо подзолотилось, то снимите фольгу и запекайте еще 10 минут при 200 градусах. На противень можно положить любой гарнир и запекать вместе с ребрами) 2. Отбивные -корейка - 1 кг. -соль, перец - по вкусу -чеснок - 5 гр. -горчица - 2 ч.л. без горки Перед жаркой лучше разморозить! Я обычно с утра винима в холодильник и на ужин можно жарить готовые отбивные. Я мясо обваливаю в муке и далее в сбитом яйце, которое нудно немножечко посолить. 3. Рубленые котлеты -мясо - 800 гр. -лук - 2 шт. (средних) - соль - по вкусу ( 1 ч.л.) -яйца - 3 шт. -перец - 2 гр. -чеснок - 5 гр. -сметана или майонез - 2 ст.л. с горкой -манка - 2 ст.л. с горкой (мука) -панировочные сухари - 30 гр. Выход - 18 котлет Жарю такие котлеты замороженными! На сковороду добавляю немножечко масла, выкладываю котлеты и накрываю крышкой. Жарю на минимальном огне по минут 7-10 с каждой стороны, они получаются очень вкусными! 4. Колбаса рубленая без оболочки -мясо - 1,5 кг. -соль - 2 ч.л. с горкой -перец - 2 гр. -аджика - 1 ч.л. (перец красный острый, паприка, хмели-сумели, чеснок) -итальянские травы - 1ч.л. -чеснок сухой- 1 ч.л. -желатин быстрорастворимый - 2 ч.л. -вода холодная - 100-150 мл. Такую колбаса я отвариваю! Еще замороженную я ложу в кастрюлю с холодной водой, включаю нагрев и как только закипела вода, делаю самый минимальный нагрев и варим под крышкой 2 часа. После вынимаем из воды и даем полностью остыть, можно под пресс и холодильник на несколько часов. Это очень вкусно! 5. Колбаса домашняя -мясо рубленое - 1,2 -фарш - 800 гр. -соль - 20 гр. -перец - 5 гр. -чеснок - 5 гр. -горчица - по вкусу -кориандр - по вкусу -вода - 100-150 мл. -натуральная оболочка Перед запеканием такую колбасу лучше разморозить! Уплотняем кишку и обязательно нужно проколоть иглой. Выпекаем 40-50 минут при 180 градусах! На 4 кг. фарша -лук - 1 кг. 6. Котлеты: - фарш с луком - 2, 5 кг. - батон - 1 шт. - яйца - 3 шт. - перец - по вкусу - чеснок - 5 гр. - соль - 1 ст.л. с горкой (по вкусу) -грибы - 300гр. -лук - 1 шт. -масло для жарки -панировочные сухари - 100гр. -мука - для панировки Выход - 22 шт. с грибами и 15 без начинки в муке! Жарю на сковороде с небольшым количеством масла на самом мелёном огне под крышкой. Те что с грибами можно и разморозить и запекать в духовке разогретой до 200 градусов - 30-40 минут! 7. Котлеты с творогом -фарш из котлет - 900 гр. - творог - 250 гр. -панировочные сухари - 30 гр. Выход - 20 шт. Жарю сразу замороженными на небольшом огне под крышкой, как и обычные котлеты. Но можно и разморозить! Они очень сочные и вкусные! 8. Гречаники - фарш с луком - 1,2 кг. - гречка - 1 ст. отварить - яйцо - 1 шт. -соль - по вкусу -чеснок сухой - 0,5 ч.л. -базилик, перец - по вкусу -панировочные сухари Выход - 31 шт. Размораживаю в холодильнике и жарю во фритюре или запекаю в духовке разогретой до 180 градусов - 40-0 минут! 9. Ёжики -фарш с луком - 1,3 кг. -рис - 1, ст. отварить до полуготовности - соль , перец - по вкусу Выход - 44 шт. Можно тушить в томатном соусе или сливочном. Перед готовкой можно и не размораживать! 10. Мясная запеканка -фарш - 1 кг. -лук - 1 шт. -соль, перец - по вкусу -помидор - 2 шт. -шампиньоны - 4 шт. -йогурт - 3 ст.л. -чеснок - 2 гр. -базилик - 2 гр. -твердый сыр - 150 гр. Размораживаю в холодильнике и запекаю в духовке разогретой до 180 градусов 1 час! Формы можно накрыть фольгой а за 10 минут снись что бы запеканка подрумянилась! #заготовкаеды #домашниеполуфабрикаты #какприготовитьполуфабрикатывзаморозку
