ЭКЛЕРЫ Всеми любимые заварные пирожные в низкоуглеводном варианте! Больше рецептов в моем Telegram канале
Для теста: Мука миндальная 60 г Яйцо 2 шт (С0) Вода 150 мл Масло оливковое 1 ст л Ксантановая камедь 1 чл (4г) Разрыхлитель 1 чл Соль щепотка Для крема: Сливки 33% 100 г Творожный сыр 150 г Сахзам, ванилин Приготовление: 1. Разогреть духовку до 200° 2. Вскипятить воду с маслом 3. Смешать сухие ингредиенты добавить в воду и заваривать тесто, постоянно помешивая. Оно должно образовать комок 4. Переложить тесто в миску и осудить в течение 20 минут 5. В остывшее тесто добавить яйца и пробить погружным блендером до однородного состояния 6. Переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на пергамент полоски (расстояние между полосками должно быть достаточно большим, так как тесто увеличивается в размере) 7. Выпекать при 200° 25 минут, затем уменьшить температуру до 160° и выпекать ещё 15 минут. Остудить 8. Для крема: взбить сливки до загустения, добавить творожный сыр, сахарозаменитель и ванилин, взбить до однородной массы 9. Готовые остывшие эклеры заполнить кремом любым удобным для вас способом: - Разрезать вдоль пополам, на одну половину положить крем и накрыть второй половиной - Сбоку или снизу эклера сформировать ножом дырочку и, с помощью кондитерского мешка с насадкой, заполнить эклер кремом Примерное КБЖУ на 100г: 231/7/22/1,6 Готовьте с любовью Если вам понравилось видео, вы можете помочь развитию канала: поделитесь моим видео с друзьями в социальных сетях и подпишитесь на мой канал https://youtube.com/@ketoparanoia.?si=7auldfkfyM38oTXq
#эклеры #кето #кетодиета #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #кетоеда #пп #ппрецепты #ппеда #кетодесерт#низкоуглеводныйдесерт #ппдесерт #кетодесерты #ппдесерт #тортбезмуки #рецептыдлядиабета #кетоэклеры #ппэклеры #cake #cakerecipe #keto
