В лекции представлен широкий обзор возможностей в приготовлении и использовании яблочного пюре. #яблоки #яблочноепюре #выпечкасяблоками #выпечкабезглютена #бисквит #хлеб #гречневыйхлеб #хлеббезмуки #палео #веган Тайм код 00:05 введение 00:20 история использования яблочного пюре в сладкой выпечке, в хлебе, в выпечке без муки на семенах 02:38 использование коммерческих продуктов для получения яблочного пюре 03:18 как можно приготовить яблочное пюре, различные способы и концентрация пюре 08:30 яблочное пюре как ингредиент, состав и свойства, принципы использования 10:10 какие цели достигаются добавлением яблочного пюре 16:51 использование яблочного пюре в выпечке с творогом 20:01 нейтрализация вкуса яблочным пюре, улучшение вкуса 22:02 перечисление групп рецептов с использованием яблочного пюре 27:42 использование яблочного пюре как принципиального ингредиента в рецептах хлеба 34:24 яблочное пюре как заменитель жиров, сахара, почему и в каких обстоятельствах 37:52 самые необычные области применения яблочного пюре в рецептах - домашняя горчица, майонез без яиц, мясные паштеты 42:35 взаимозамены ингредиентов с участием яблочного пюре - жиры, яйца 44:00 яблочное пюре при приготовлении домашних конфет 45:23 заключение Ссылки на публикации в блоге Готовим без глютена: Список всех рецептов
Индивидуальные рецепты и обзорные статьи: Черный хлеб без муки и дрожжей - возможные варианты
Использование фруктовых пюре в безглютеновой кухне
Яблоки и яблочное пюре в выпечке без глютена
Что можно сделать с домашними червивыми яблоками
Диетический паштет из баранины со свёклой
Видео рецепты перевернутый пирог с яблоками https://www.youtube.com/watch?v=6ChvDnkw6i4
пирог укус пчелы https://www.youtube.com/watch?v=HbghTN58f8o
детский торт Динозавр. Выпечка бисквита https://www.youtube.com/watch?v=nk7xNwm45H0&t=26s
черный хлеб без муки и дрожжей https://www.youtube.com/watch?v=YsFwP6Eyj-Q
гречневый хлеб на яблочном пюре https://www.youtube.com/watch?v=G_T4WDyydK0&t=253s
домашняя горчица https://www.youtube.com/watch?v=NZ9X8OLqG6A&t=19s
домашний майонез без яиц https://www.youtube.com/watch?v=zNaHkR7HSOY
рисовые булочки https://www.youtube.com/watch?v=t2RjXybJpQ8
