Узбекской самсой может называться не всякий пирожок с мясом, а только приготовленный из определенного теста, с сырой начинкой внутри и, к тому же, испеченный по определенной технологии. В идеале – в тандыре, глиняной дровяной печи, которая разогревается до очень высоких температур. У меня нет тандыра под рукой, но и в домашней духовке может получиться замечательная узбекская слоеная самса. Ингредиенты : Фарш-500 г. Лук-2 шт. Петрушка-пучок Соль-1 ч.л. Перец ч.-0,5 ч.л. Чеснок-0,5 ч.л. Слоеное тест-600 г Яйцо-1 шт для смазки Чернушка(нигелла) Кмин черный Можно взять белый или черный кунжут. Выпекать 20-25 мин при температуре 180 ? Instagram: https://www.instagram.com/masha.cooking_/
Facebook: https://www.facebook.com/groups/271135448423612/?ref=share%D1%85
