Лакса - это ароматный и пряный суп с лапшой и морепродуктами, - это блюдо, которое покорило сердца и вкусовые рецепторы людей во всем мире. Считается, что лакса, произносимая как "лахк-сах", возникла в Юго-Восточной Азии, а именно в странах Малайзии, Сингапура и Индонезии. Точное происхождение этого блюда является предметом споров, поскольку каждая страна имеет свою собственную версию и претензии к этому блюду. Ингредиенты на 2 порции: 1 ст л растительного масла 200 мл кокосового молока
2 ст л рыбного соуса, плюс добавьте по вкусу
1 ст л сахара 100 г сухой рисовой лапши вермишель
Проростки сои Бульон из креветок: 50-100 гр креветочных панцирей 1,5 ст. ложки растительного масла 2 литра воды 1 куриное бедро с костями Моллюски вонголе 10-15 шт
8-10 очищенных тигровых креветок
Паста для лаксы: 4 сушеных красных чили (замочить)
1 ст л измельченного свежего галангала
1 стебель лемонграсса
2 лука-шалота (1 средняя красная луковица) 3 зубчика чеснока 3 ореха макадамия 1/2 ч л семян кориандра
1/2 ч л куркумы
1 ч л креветочной пасты
1-2 ст л воды, в которой замачивали чили перцы Готовая паста Лакса:
Соус Самбал:
Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: "Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова
VK: https://vk.com/all_for_sushi
RuTube:
Одноклассники: https://ok.ru/group/61060696506508
Telegram:
Дзен:
#индонезийскаякухня #лакса 00:00 - Вступление 02:48 - Бульон 03:50 - Паста 08:09 - Приготовление лаксы 09:38 - Сервировка 10:25 - Заключение 10:49 - Дегустация ;)
