Привет Спасибо за просмотр видео. Сегодня я испекла влажный рулет из рисовой муки. В тот момент, когда вы кладете его в рот, аромат кофе и сладость шоколада распространяются, превращая рулет в очень вкусный. Материалы: Кофейная ткань (37,5 см х 24 см или 27 см х 27 см) Горячая вода 30г Кофе растворимый 4г 4 яичных желтка Салатное масло 30г. Рисовая мука 45г 4 яичных белка Сахарный песок 80г Шоколадный крем Сладкий шоколад 60г. Молоко 40г Свежие сливки 200мл Сахарный песок 8г Сладкий шоколад 30г. Как сделать: 1. Смешайте горячую воду и растворимый кофе, чтобы он растворился. 2. Добавьте салатное масло к яичным желткам и хорошо перемешайте, затем добавьте растворимый кофе из (1) и перемешайте. 3. Добавьте рисовую муку и перемешайте до однородной массы. 4. Добавьте к яичным белкам сахарный песок в трех частях и взбейте, чтобы получилось безе. 5. Смешайте безе и (3) и вылейте тесто на противень для рулета. 6. Выпекать в разогретой до 170°C духовке 13–16 минут. После выпекания сразу снимите с противня и снимите пергаментную бумагу с боков. 7. Растопите сладкий шоколад в пароварке, добавьте молоко и перемешивайте, пока он не станет блестящим. Вынуть из котла и дать остыть. 8. Добавьте сахарный песок в свежие сливки и аккуратно взбейте, заливая ледяной водой. Выньте из ледяной воды, добавьте весь шоколад из (7) и снова взбейте. 9. Отрежьте одну сторону теста для рулета по диагонали и намажьте кремом. Охладить в холодильнике около часа. (Выжмите остатки крема и заморозьте, чтобы он затвердел.) 10. Залейте корнет растопленным шоколадом, украсьте рулет по диагонали и сверху полейте выжатым кремом.
![Видео: [Sub]Шоколадный торт мокко с кофейным кремом: песочное печенье Cafe Mocha](https://i.ytimg.com/vi/zeusfIBrio8/mqdefault.jpg "[Sub]Шоколадный торт мокко с кофейным кремом: песочное печенье Cafe Mocha")