Оборудование для мясопереработки
Ингредиенты для колбас
Автоматика для коптильни и термо камеры купить
Купить автоматику для климатической камеры
Приветствуем Вас Друзья на канале Даниила И Ларисы . В этом видеоматериале мы с Вами подробно разберем технологию приготовления сыровяленой колбасы Дуэт. Сыровяленая колбаса Дуэт это комбинация салями и сыровяленой цельно мышечной свинины . Рецепт приготовления сыровяленой колбасы по типу Дуэт достаточно прост , не требует специального оборудования и доступен для приготовления новичками , которые только недавно начали заниматься нашим интересным колбасным делом . Так же в этом видео мы поговорим о климатической камере для сыровяленых колбас , разберем процесс копчения и познакомимся с нашим новым дымогенератором . В видео я расскажу Вам как подготовить мясо , для сыровяленой колбасы , как правильно сделать предпосол сырья для сыровяленой колбасы и собственно как приготовить вкусную сыровяленую колбасу дуэт , для своих родных и близких , в домашних условиях . Это видео может быть интересно зрителям , которые смотрят каналы : Емколбаски , Колбобосс, Петр Пахомов и Павел Агапкин . Текстовый пошаговый рецепт приготовления сыровяленой колбасы Дуэт Вы можете посмотреть на нашем сайте / ДаниилПерваченко Колбаса Дуэт сыро-копчёный Ингредиенты, которые Вам понадобятся для приготовления сырокопченой колбасы Дуэт . Для колбасной части: Говядина - 450гр. Свинина нежирная – 250 гр. Шпик - 300 гр. Соль нитритная – 27 гр. Сахар – 1 гр. Перец черный молотый – 1 гр. Перец белый молотый – 0,5 гр. Для цельномышечной части: Свиная вырезка (зачищенная) – 1 кг. Соль нитритная - 27 гр. Сахар – 1 гр. Колбасная оболочка айцейл Колбасный шпагат
