Хотите приготовить курицу с рисом? Попробуйте этот потрясающий рецепт кабсы! Ингредиенты: Для курицы и бульона: Одна большая луковица Две палочки корицы Два лавровых листа Семь стручков кардамона Десять целых гвоздик Два сушеных лимона Одна целая курица, разрезанная на восемь частей Одна чайная ложка тмина Одна чайная ложка кориандра Одна чайная ложка паприки Одна чайная ложка черного перца Половина чайной ложки молотого имбиря Половина чайной ложки куркумы Одна-две чайных ложки соли Один средний болгарский перец Три средних помидора Одна целая головка чеснока Для риса: Две чашки риса басмати Одна средняя морковь Острый перец (по вкусу) Половина чайной ложки соли Для куриной глазури: Одна столовая ложка томатной пасты Половина чайной ложки тертого чеснока Одна чайная ложка черного перца Одна чайная ложка хлопьев чили Одна чайная ложка паприки Одна чайная ложка тмина Одна столовая ложка оливкового масла Три столовых ложки куриного бульона Инструкции: 1. Подготовьте Бульон: Нарежьте одну большую луковицу и разогрейте кастрюлю на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Добавьте нарезанный лук, две палочки корицы, два лавровых листа, семь стручков кардамона, десять гвоздик и два сушеных лимона. Перемешивайте до появления аромата. Добавьте одну целую курицу, разрезанную на восемь частей, и посыпьте одной чайной ложкой тмина, кориандра, паприки и черного перца, а также половиной чайной ложки молотого имбиря и куркумы. Приправьте одной-двумя чайными ложками соли. Нарежьте один средний болгарский перец и нарежьте кубиками три средних помидора, затем добавьте их в кастрюлю вместе с одной целой головкой чеснока (срежьте верхушку). Залейте курицу горячей водой, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне в течение сорока минут. 2. Приготовьте рис: Выньте куски курицы из кастрюли и отложите их в сторону. Оставьте три столовые ложки бульона для дальнейшего использования. Добавьте в кастрюлю две чашки промытого и замоченного риса басмати, а также одну тертую морковь и острый перец по вкусу. Посыпьте половиной чайной ложки соли. Готовьте на среднем огне, пока вода не выкипит, затем накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы готовить в течение двадцати минут. 3. Жарьте курицу: В небольшой миске смешайте одну столовую ложку томатной пасты, половину чайной ложки тертого чеснока, по одной чайной ложке черного перца, хлопьев чили, паприки и тмина, одну столовую ложку оливкового масла и три столовые ложки отложенного куриного бульона. Смажьте кусочки курицы этой смесью и жарьте в духовке, пока они не станут золотисто-коричневыми. 4. Последние штрихи: Перед подачей удалите все специи из риса. Достаньте курицу из духовки и смажьте ее соком из сковороды для дополнительного аромата. 5. Подавайте и наслаждайтесь: Подавайте золотистую запеченную курицу вместе с рисом со специями. Наслаждайтесь вкусным блюдом!
