Мой вариант сытного насыщенного итальянского супа Приходите в мою группу в ТГ "Клуб бесстрашных гурманов" - будет интересно!
НА КАСТРЮЛЮ 4-5 Л БУЛЬОН 1 стакан белой фасоли Свиная шкурка или копытце 1 Луковица 1 Морковь 2 Лавровых листа 4 гвоздики Шалфей Петрушка Тимьян, розмарин 1,5 л воды СОФРИТО 1 Луковица 1 белая часть лука порея 1 морковь 1/2 клубня сельдерея Соль СУП 1-1,2 кг сезонных овощей 200 г протертых томатов Корка пармезана 1 Сырок с луком для супа из СССР Соль, перец Кедровые орешки, чиабатта, свежий базилик для подачи. 00:00 - Что такое минестроне. История и вариации 06:40 - Ингредиенты 09:08 - Варим фасоль 09:50 - Софрито 12:13 - Варим суп 15:44 - Подача #minestrone
