Что можно есть за праздничным столом при диабете? Как сохранить нормальный сахар крови в праздники? -частые вопросы на приёме. Сегодня мы поговорим о новогодних застольях при диабете и ожирении. ЧТО ВЫБРАТЬ ЗА ПРАЗДНИЧНЫМ СТОЛОМ? Салаты. Чем больше салат содержит белков (рыба/мясо/курица/грибы/орехи), жиров (жирные сыры, авокадо, жирная морская рыба, сало, майонез) и клетчатки (низкокалорийные низкоуглеводные овощи), тем медленнее будут всасываться углеводы из этого салата. То есть сахара крови будут более стабильные- это нам и нужно. Для снижения количества углеводов в салате можно снижать количество картофеля/ моркови или вовсе заменять их на огурец, помидор, запечённый на гриле баклажан, авокадо. Второе. Со вторым все намного проще: белковые продукты мы кушаем без ограничения, но обращаем внимание на подливы и соусы! Очень часто в подливы и в соусы добавляется мука или глюкоза-фруктоза. В таком случае мясо с подливом за счёт содержащихся в подливе углеводов даст выраженный скачок сахара крови. С гарнирами обычно проблем не бывает: пациенты прекрасно знают, что выбирать стоит низкоуглеводные овощи (кабачок, капуста, свежие огурцы и помидоры), а усвояемые углеводы (например, картофель) четко считать и ограничивать. Десерт. Десерт является больной темой многих диабетиков : скачок сахара от стандартных сладких углеводных десертов может быть просто огромным. Возникает вопрос: Что делать с десертом? Если Вы готовы сами сделать полезный десерт - на безопасных сахарозаменителях – стевии либо эритритоле, без муки либо с ореховой- миндальной, фундучной либо же не с мукой высшего сорта, а с серой мукой -мука из бурого риса, второго сорта, гречневой, то готовим безопасные десерты и балуем гостей полезными вкусностями. Если за новогодним столом Вы решили употреблять алкоголь (чего при диабете стоит избегать) , то старайтесь выбирать несладкий алкоголь, делать углеводные перекусы и , самое главное, контролировать сахар крови в процессе и после употребления алкоголя, дабы не допустить резкого падения сахара крови. Объём пищи. Всегда необходимо помнить, что застолье включает в себя первое-второе-третье-десерты-закуски и тд. И Все съеденные продукты отразятся на сахаре крови и на фигуре. Поэтому накладываем себе маленькие порции, выбираем наиболее полезные продукты, и стараемся подсчитывать хлебные единицы, дабы не переесть. Если Вы получаете инсулинотерапию, то необходимо учитывать время работы короткого/ультракороткого инсулина и продолжительность застолья. Если обычный приём пищи длится 30-40 минут, то праздничный ужин может длиться 4-6 часов и более. В таком случае мы сделаем не 1 большую инъекцию инсулина на ужин, а несколько маленьких подколок, в соответствии с сахаром крови и количеством съедаемых хлебных единиц. На праздник обязательно берём с собой глюкометр и тест-полоски, чтобы регулярно контролировать сахара и вовремя делать инъекции инсулина и перекусы. Помимо питания всегда помним об активностях : Танцы, конкурсы, игры, хороводы, песни: любой вид физической нагрузки поможет снизить сахар крови. Здоровья, Красоты и счастья Вам! ____________________________________________________________ Подписаться на мой канал
Мой Инстаграм / dia_dietolog_olga_pavlova Записаться на он-лайн консультацию: По номеру телефона +7-913-913-35-54 Ватсап (Мария). Через сайт
Через моего ассистента / assist_dr_pavlova ____________________________________________________________ #ОльгаПавловаРФ #СахарныйДиабет #СахарКрови
