Курица генерала Цо - блюдо, известное практически каждому американцу, любящему китайскую кухню. Название наводит на мысль о военном происхождении блюда, названного в честь знаменитого генерала. Но кем был генерал Цо и как он связан с этим культовым блюдом? Разбираемся в этом видео! Основные ингредиенты: 200 г куриной грудки 2 см корня имбиря 1 зубчик чеснока 2 шт. сушеного перца чили (по вкусу - используйте любое количество по своему усмотрению)
Маринад для курицы: 0,25 ч.л. соли 0,5 яйца (вторая половина используется в кляре) 0,50 ст. л крахмала
0,5 ст. л шаосинского рисового вина
Готовая смесь для кляра
Кляр (домашний): 1,5 ст. ложки муки 0,50 ст. ложки крахмала 0,5 яйца 0,50 ч.л. разрыхлителя 2,5 ст. ложки воды (может потребоваться больше для получения нужной консистенции) 0,50 ст. л. масла Соус: 1 ст. л. светлого соевого соуса
0,50 ст. л. темного соевого соуса
1 ст. л. сахара 0,50 ст. ложки рисового уксуса
0,50 ст.л. кетчупа
0,25 ч.л. белого перца
0,50 ч.л. крахмала 1 ст. л. воды 0,50 ч.л. кунжутного масла
Дополнительный гарнир: брокколи Приятного аппетита! Следите за нами в наших социальных сетях: "Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова
VK: https://vk.com/all_for_sushi
RuTube:
Одноклассники: https://ok.ru/group/61060696506508
Telegram:
Дзен:
#китайскаякухня #курицагенералацо 00:00 - Вступление 02:25 - Курица 04:22 - Кляр 04:59 - Соус 05:44 - Брокколи 07:25 - Жарка курицы 10:58 - Соус 12:27 - Заключение 13:22 - Дегустация
