Добро пожаловать в небольшой уютный деревенский дом! На этой неделе я получила несколько посылок с разными мелочами для обустройства дома. Мелочи, которые делают нашу жизнь ярче и уютнее. Порой именно простые вещи – уютные безделушки, аромат свежего кофе, тёплый плед, улыбка любимого человека, семейный ужин – создают атмосферу счастья и гармонии в доме. Помните, что истинное счастье кроется в простоте и внимании к деталям. Наслаждайтесь каждым мгновением и наполняйте свой дом уютом и любовью! А на обед я приготовлю вкуснейшие «Ленивые голубцы» – сочные и нежные, с кремом из сливочных томатов. А на десерт – песочное печенье с ягодной начинкой и сливочным кремом, украшенное свежей клубникой. Мелочи, которые делают нашу жизнь прекрасной, а дом — уютным. Счастье в простоте. В этом видео вы увидите: Распаковку посылки от зрителя (красивые аутентичные изделия ручной работы) Распаковку двух посылок с покупками для создания уюта и тепла в доме Готовим ужин для всей семьи Сбор ягод в собственном саду Приготовление освежающего ягодного печенья с масляным кремом Рецепт «Ленивых голубцов» Капуста 350 г Мясной фарш (свинина и говядина) 700 г Рис 1/2 стакана Морковь 1 шт. Лук репчатый (крупный) 1 шт. Яйцо 2 шт. Сушеный чеснок (можно использовать пару зубчиков свежего) Смесь итальянских трав (тимьян, розмарин, орегано) Петрушка (или укроп) Парика 1 ч. л. Черный перец Соль Томатный соус для заливки: 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. муки 2 ст. л. томатной пасты 0,5 л воды Сушеный чеснок 1/2 ч. л. Сушеный лук-порей по вкусу (у меня большая щепотка) Сушеная петрушка 1 ч. л. Сахар 1/2 ч. л. Соль по вкусу Приготовление: Рис отварить до полуготовности. Капусту мелко нашинковать и ошпарить кипятком, чтобы она стала мягче. Лук и морковь обжарить на растительном масле до прозрачности. Смешать все ингредиенты, добавить специи, хорошо перемешать. Смочить руки водой и сформировать довольно крупные продолговатые голубцы. Выложите в форму для запекания. Для соуса: растопите сливочное масло, добавьте 2 ст. л. муки и слегка обжарьте. Добавьте томатную пасту и также слегка обжарьте. Постепенно влейте воду, постоянно помешивая. Затем добавьте сушеные травы и специи, готовьте до лёгкого загустения пару минут. Залейте соусом ленивые голубцы и поставьте в духовку примерно на 1 час или до готовности. Голубцы получаются очень нежными и сочными под сливочно-томатным соусом. Рецепт песочного печенья с фруктовой начинкой и сливочным кремом. Тесто: 180 г сливочного масла, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом (или 1 ч. л. разрыхлителя), 4 стакана муки (250 г) Начинка: 500-600 г чёрной и красной смородины (возможны другие ягоды: вишня, клюква, черника и т. д.), 1/2 стакана сахара (250 г), 2 ст. л. кукурузного крахмала Взбейте яйца с сахаром, добавьте остывшее растопленное сливочное масло, соду (гашеную уксусом) или разрыхлитель, соль. Тщательно перемешайте всё миксером. Постепенно всыпьте 4 стакана муки и замесите крутое песочное тесто. Разделите тесто на 2 части: большую и меньшую. Меньшую поставьте в морозилку. Большую часть раскатайте на противне, сделав небольшие бортики. Поставьте в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 15 минут. Тем временем приготовьте начинку: Добавьте к ягодам крахмал и сахар, перемешайте. Достаньте пирог из духовки, выложите сверху ягодную начинку, натрите оставшимся тестом и выпекайте в духовке при температуре 180 °C до золотистого цвета. Достаньте пирог и дайте ему полностью остыть. Приготовьте КРЕМ: Ингредиенты: Сливки 250 г Сыр маскарпоне 250 г Сахарная пудра 80 г Добавьте сахарную пудру к маскарпоне и перемешайте. Взбейте сливки, постепенно добавляйте к маскарпоне. Оставьте стабилизироваться в холодильнике на несколько часов. Поместите в кондитерский мешок. Нарежьте печенье на квадратики и украсьте кремом, добавьте сверху клубнику или любые другие ягоды. Хорошо остудите всё в холодильнике. Особенно вкусно в холодном виде!
