ПИШНІ ОЛАДКИ У цьому рецепті немає секретних інгредієнтів та відкриттів. Але часто саме такі прості страви мають великий запит) Зберігайте, щоб потім не шукати 250 г кефіру 2,5% ТЕПЛОГО (!) борошно +- 200 г (залежить від густоти кефіру та розміру яйця) 1 яйце ванільний цукор/екстракт/ванілін 1,5 ст.л. цукру трохи солі 1/2 ч.л. соди рослинна олія/або ГХІ для смаження 1 Збиваємо яйце з цукром та ваніллю. 2 Вливаємо кефір. Тут важливо, щоб він був теплий. Тому потрібно трохи підігріти кефір, якщо він з холодильника. 3 Вмішуємо борошно поступово, щоб не було грудочок. Додаємо сіль. Консистенція тіста має бути, як сметана (!), не надто густе. 4 Наприкінці додаємо соду і добре розмішуємо. Залишаємо тісто на 5 хв. 5 У сковороді розігріваємо щедру порцію олії, щоб вона покрила дно. У добре розігрітій (!) олії на середньому вогні починаємо смажити оладки, викладаючи тісто ложкою. Коли одна сторона добре підрум'янилася, а тісто почало вкриватися бульбашками по краях, перевертаємо на іншу сторону (у цей момент оладки мають максимально піднятися). Викладаємо в тарілку на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. І подаємо з ягодами, сметаною, медом, варенням, хто як любить FRITTERS There are no secret ingredients or discoveries in this recipe. But often such simple dishes are in great demand) Save it so you don't have to look for it later 250 g of kefir 2.5% WARM (!) flour +- 200 g (depends on the thickness of kefir and the size of the egg) 1 egg vanilla sugar/extract/vanillin 1.5 tbsp. sugar A little salt 1/2 tsp. of soda vegetable oil for frying 1 Beat the egg with sugar and vanilla. 2 Pour kefir. It is important here that it is warm. Therefore, you need to warm up the kefir a little if it is from the refrigerator. 3 Stir in the flour gradually so that there are no lumps. Add salt. The consistency of the dough should be like sour cream, not too thick. 4 At the end, add soda and mix well. Leave the dough for 5 minutes. 5 Heat a generous amount of oil in a pan so that it covers the bottom. In well-heated oil over medium heat, we begin to fry fritters, spreading the dough with a spoon. When one side has browned well, and the dough has begun to be covered with bubbles at the edges, turn it over to the other side (at this point, the fritters should rise as much as possible). Place in a plate on a paper towel to remove excess fat. And serve it with berries, sour cream, honey, jam, whatever you like :)
