ЕЩЕ ОДИН УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ 72% ВЛАЖНОСТИ SOURDOUGH BREAD 72% hydration

 

Немного более влажное, чем обычно, тесто, хлеб супер! Попробуйте! РЕЦЕПТ. 270мл воды 100г активной закваски 8 г соли (1 чл) 400 г муки ( у меня 60г цельнозерновой и 340г пшеничной с содержанием белка 13%) RECIPE. 270 g water 100 g active sourdough starter 8 g salt 400g strong bread flour 13% protein (I’ve used 60g wholemeal flour and 340g strong bread flour) РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА HOMEMADE BREAD RECIPES    • РЕЦЕПТЫ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА  БУЛОЧКИ HO...   МОЙ КАНАЛ В ДЗЕН
МОИ РЕЦЕПТЫ EASY AND QUICK RECIPES FOR EVERYDAY    • ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ  EASY...   РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИКАМ FESTIVE RECIPES    • РЕЦЕПТЫ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ  CHRIST...   СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН EASY FAMILY DINNER RECIPES    • СЕМЕЙНЫЙ ОБЕД / УЖИН  EASY FAMILY DI...   ПОСТНЫЕ БЛЮДА EASY AND QUICK VEGETARIAN RECIPES    • ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ БЛЮДА  EASY  AND QUI...   МОЙ САД MY GARDEN    • МОЙ САД И ТЕПЛИЦА  в ИРЛАНДИИ  MY GA...   ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ LIFE IN IRELAND    • ЖИЗНЬ В ИРЛАНДИИ  LIFE IN IRELAND   ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ DIABETIC AND WEIGHT LOSS RECIPES    • ДИЕТИЧЕСКИЕ И ДИАБЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ ...   АББИ ABBY    • АББИ И МИЯ  ABBY AND MIA    ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА BREAKFAST RECIPES AND TABLE SETTING    • ЗАВТРАКИ И СЕРВИРОВКА  BREAKFAST REC...   ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ LIFE STREAMS    • ПРЯМЫЕ ЭФИРЫ  LIFE STREAMS