Рецепт говядины по-бургундски или Бёф бургиньон. Одно из самых любимых блюд французов. Приготовим классический рецепт Бёф бургиньон. Единственное отступление от традиционной версии говядины по-бургундски, которое я делаю, это замена лука грело на морковь. Ведь найти такой лук непросто. В остальном строго соблюдаем рецепт Бёф бургиньон и наслаждаемся говядиной в вине, которая тает во рту Вам потребуется (на 8 чел): 1,6 кг говядины (шея или другая часть для тушения) 600 г моркови 200 г лука 40 г муки лук-порей петрушка тимьян лавровый лист 20 г сливочного масла 2 зубчика чеснока 750 мл красного сухого вина 850 мл бульона из говядины или телятины 250 г бекона / грудинки 250 г шампиньонов 40 г муки + 40 г сливочного масла, чтобы загустить соус подсолнечное масло сахар соль, перец Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien https://instagram.com/chefvivien?igshid=11mcl077mvipb
ТАЙМ-КОДЫ: 0:00 вступление к рецепту 0:47 вам потребуется 1:19 подготовим овощи 3:53 обжариваем мясо 7:05 деглассируем вином и добавляем бульон 7:47 в духовку 8:17 гарнир бургиньон 14:00 декантируем и загущаем соус 15:03 подача Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях. Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик и вы будете оповещены о выходе нового видео. #ШефВивьен #БёфБургиньон #ГовядинаПоБургундски
