Делюсь с Вами полной информацией по заварному крему, приготовленному на молоке. Он может быть разным: устойчивым и стабильным, мягким и нежным, карамельным, шоколадным или ванильным, а главные плюсы этого крема - его бюджетность и простота в приготовлении. Пробуйте, готовьте, радуйте себя и своих близких Всем удачи! КОПЛЮ НА НОВУЮ КАМЕРУ! Без боли и слёз уже не могу смотреть на качество своих видео... Если у Вас есть желание помочь, можете поддержать меня добровольным пожертвованием. Буду премного благодарна! Сердечко и лучи добра гарантированы каждому 2202 2006 6867 5307 Сбербанк *В любом из этих кремов можно исключить яйца, заменив их на 10 г крахмала *Также цельные яйца можно заменить на желтки, 1 яйцо = 2 желтка *Если нет посуды с толстым дном, крем можно заварить на водяной бане *Если всё-таки крем заварился с комочками, процедите его через сито *В каждый из этих кремов можно добавить щепотку соли, крем будет немного выразительнее Заварной классический крем: молоко – 500 г сахар – 140 г яйцо С1 – 2 шт кукурузный крахмал – 40 г ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик сливочное масло 72% - 40 г Масляно-заварной классический крем: молоко – 350 г сахар – 120 г яйцо С1 – 1 шт кукурузный крахмал – 30 г ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик сливочное масло 82% – 160 г (комнатной температуры) Заварной классический крем со сгущённым молоком: молоко – 350 г сахар – 40 г яйцо С1 – 1 шт кукурузный крахмал – 30 г ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию) - либо сливочное масло 82% 160 г + сгущённое молоко 150 г - либо сливочное масло 82% 160 г + варёное сгущённое молоко 190 г *масло, сгущённое молоко комнатной температуры Заварной классический крем со сливками, крем-Пломбир молоко - 350 г сахар - 150 г яйцо С1 - 1 шт кукурузный крахмал - 30 г ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик сливочное масло 72% - 70 г сливки 33% - 200 г (холодные) Карамельный заварной крем: молоко – 500 г сахар – 140 г яйцо С1 – 2 шт кукурузный крахмал – 40 г ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию) сливочное масло 72% - 40 г Карамельно-масляный крем: молоко – 350 г сахар – 120 г яйцо С1 – 1 шт кукурузный крахмал – 30 г ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик (по желанию) сливочное масло 82% – 160 г (комнатной температуры) Шоколадный заварной крем на шоколаде: молоко – 500 г сахар – 130 г яйцо С1 – 2 шт кукурузный крахмал – 40 г тёмный шоколад – 1 плитка - либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры) Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир молоко - 350 г сахар - 140 г яйцо С1 - 1 шт кукурузный крахмал - 30 г темный шоколад - 1 плитка сливочное масло 72% - 70 г сливки 33% - 200 г (холодные) Шоколадный заварной крем на какао: молоко – 500 г сахар – 160 г яйцо С1 – 2 шт кукурузный крахмал – 40 г какао – 30 г - либо сливочное масло 72% – 40 г - либо сливочное масло 82% - 160 г (комнатной температуры) Шоколадный заварной крем со сливками, крем-Пломбир молоко - 350 г сахар - 160 г яйцо С1 - 1 шт кукурузный крахмал - 30 г какао - 30 г сливочное масло 72% - 70 г сливки 33% - 200 г (холодные) СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ: Йогуртовый Заварной крем
Крем-Пломбир Полный разбор
Мой Telegram-канал
#заварнойкрем #кремпломбир #sweetandjoy
