Макароны с сыром — это классика... но можно ли вывести их на новый уровень? Ричард Блейс берет коробку с макаронами и поднимает ее единственным доступным ему способом: с остатками стейка и хрустящими картофельными чипсами. Тем временем Ньеша Аррингтон готовит классические запеченные сливочные макароны с сыром, как ее семья готовит дома. Идеальное блюдо для пасхальных выходных. Вопрос в том, какие макароны с сыром вы готовите? Рецепты и порядок действий Сливочные запеченные макароны с сыром от Ньеши Получается 4-6 порций ИНГРЕДИЕНТЫ Макаронные изделия 1 фунт макарон по локоть Кошерная соль Соус 2 1/2 столовые ложки сливочного масла 3 столовые ложки универсальной муки 2 1/4 стакана теплого цельного молока 2 1/2 чайной ложки кошерной соли 1 чайная ложка свеженатёртого мускатного ореха 3 1/2 стакана тертого сыра, например, конте, белого чеддера и грюйера Сборка 2 стакана панировочных сухарей 2 столовые ложки топленого масла 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 1 столовая ложка мелко нарезанного розмарина 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом форму для запекания объемом 2 1/2 литра или чугунную сковороду. 2. Сварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и отложите в сторону 3. Растопите 2 1/2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет бледно-желтой и пенистой, около 2 минут. Не позволяйте ему подрумяниться. Медленно добавьте теплое молоко и продолжайте взбивать, пока соус не закипит и не загустеет настолько, что покроет тыльную сторону ложки, 2–3 минуты. Приправьте солью и мускатным орехом. 4. Уменьшите огонь до очень слабого, добавьте 1/3 сыра и перемешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным. Добавьте макароны в сковороду и перемешайте, пока они полностью не покроются соусом. Добавьте еще 1/3 сыра и перемешайте, пока он полностью не расплавится. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и посыпьте сверху оставшейся 1/3 сыра. 5. В небольшой миске смешайте панировочные сухари и растопленное масло. Посыпьте форму панировочными сухарями и запекайте, пока запеканка не прогреется и верх не подрумянится, около 30 минут. Дайте настояться 10 минут, прежде чем подавать теплым. Как вариант, можно поджарить сухари отдельно и посыпать ими блюдо, не запекая. 6. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Mac n’ Cheese в упаковке от Richard’s Steakhouse Получается 2-4 порции ИНГРЕДИЕНТЫ Мак-н-Чиз 1 (7,25 унции) коробка макарон с сыром 2 стакана цельного молока 1 чашка тертого сыра, такого как фонтина, перец Джек и моцарелла Кошерная соль Свежемолотый черный перец 1/2 стакана нарезанного приготовленного бекона Сборка 1/2 стакана измельченных картофельных чипсов 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кубиками и размягченного 8 унций приготовленного стейка, нарезанного ломтиками 2 столовые ложки нарезанного чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В большой кастрюле на среднем огне добавьте макароны и молоко и доведите до кипения. Продолжайте варить, пока макароны не станут аль денте. 2. Добавьте пакет со вкусом сыра и перемешайте. 3. Добавьте 3/4 тертого сыра, приправьте солью и перцем. 4. Как только сыр расплавится, добавьте приготовленный бекон и перемешайте. 5. Вылейте смесь в форму для запекания или миску, пригодную для запекания, и сверху положите оставшийся тертый сыр, измельченные картофельные чипсы и нарезанное кубиками сливочное масло. Поставьте под жаровню, пока масло не растает и верх не станет хрустящим. 6. В завершение положите нарезанный стейк и посыпьте луком. Автоматический перевод видео рецепта на русский язык при помощи Yandex. Оригинальный ролик:
Добро пожаловать на наш канал, посвященный кулинарии! Здесь вы найдете множество домашних рецептов, от классических до экспериментальных, а также переводы зарубежных кулинарных шоу. Мы уверены, что каждый найдет что-то по душе и сможет научиться готовить новые блюда. Не забывайте ПОДПИСЫВАТЬСЯ и ДЕЛИТЬСЯ с друзьями!
Facebook: https://www.facebook.com/thevkusnocom
Instagram: https://www.instagram.com/thevkusnocom/
Telegram:
Viber:
