Получите моё бесплатное руководство для начинающих по приготовлению хлеба на закваске и простой рецепт. Перейдите по ссылке
В этом пошаговом видео я подробно расскажу вам, как испечь идеальный хлеб на закваске, используя простой и понятный метод, который доступен любому, независимо от вашего уровня подготовки. Если вы смотрели обучающие видео по приготовлению хлеба на закваске и всё ещё чувствуете себя совершенно растерянным, это видео создано для вас. Смотрите далее: • I made 10,000 loaves of sourdough and here... Подпишитесь, чтобы получать больше советов, техник и рецептов по приготовлению хлеба на закваске каждую неделю! РЕЦЕПТ НИЖЕ • 500 г неотбеленной хлебопекарной муки • 350 г фильтрованной воды (теплой) • 100 г активной закваски • 10 г соли Рецепт для печати можно найти здесь:
ВРЕМЯ 00:00 Введение + Обзор 00:20 Замешивание и автолиз 02:30 Добавление закваски и соли 04:39 3 совета по приготовлению отличной закваски 06:52 Растягивание и сворачивание 10:20 Брожение в большом объеме 12:13 Формовка 15:11 Холодная ферментация 16:05 Оценка и выпечка 19:00 Демонстрация хлеба
