Эксперимент в кубе можно сказать. 1. Добавление одуванчиков в пиво 2. Смешиваем дрожжи S-33 и K-97 3. Варим пиво с крышкой на пивоварне BrewZilla GEN 4 65L. Разовая поддержка канала https://www.donationalerts.com/r/sava...
Рецепт еще одной APA и другого интересного пива: • Инструкция / Обзор Пивоварни BrewZill... - Инструкция по пивоварне BrewZilla GEN 4 65L. • Сливочный Эль из Гарри Поттера | Перв... - Сливочный Эль из Гарри Поттера • Hefeweizen на BrewZilla GEN 4 65L | П... - Hefeweizen / Пшеничное пиво • Рецепт рома на Тростниковой сахаре | ... - Рецепт рома на Тростниковой сахаре Канал, где посмотрел про одуванчики: / @notbadbeer549 Одуванчиковый Эль - 4,9% (IBU 18) Количество воды 37,5 литра - заторная (еще отдельно 1,3 литра уходит на стартер) 10 литров - промывочная Водоподготовка pH после кипячения - 5,6 Для обратного осмоса: Хлорид кальция (CaCl2*2H20) - 5 гр. Поваренная соль (NaCl) - 3 гр. Гипс (CaSO4 * 2H2O) - 3 гр. Сульфат магния (MgSO4) - 3 гр. Мел (CaCO3) - 3 гр. Температурные паузы (все максимально просто) 55 °C - 15 мин- Mash in 67 °C - 60 мин 78 °C - 5 мин - Mash Out Засыпь (состав) 4 кг. Светлый (Авангард) 3 кг. Vienna (Castle Malting) 1 кг. Wheat Malt (Avangard Malz) 300 гр. Cara Gold (Castle Malting) 100 гр. Рисовая лузга Время кипячения - 60 минут Хмель и разное В начале кипячения: Хмель Perle (Перле) ~8% (Германия) - 25 гр. За 5 минут до конца кипячения: Хмель Perle (Перле) ~8% (Германия) - 25 гр. Пивные дрожжи Fermentis "Safale S-33" - 1/2 упаковки Fermentis "Safale K-97" - 1/2 упаковки Ферментация (20 °C) - 10 дней - Основное (4°C) - 3 дня - Вторичное (в кегах под давлением) Плотность: Перед брожением Brix ИПС - 11,9% / (SG 1,048). Конечная плотность (показания ареометра) - 2,5% / (SG 1,009). Праймер Пищевая углекислота - 2,1 bar *** Можно декстрозой - 7 гр. на литр –––––––––––––––––––––––––––––– English version Mash Water: 37,5 L (+1.3 liters go to the starter) Sparge Water : 10 L ABV : 4,9% IBU : 18 Original Gravity : 1.048 Final Gravity : 1.009 Boil Time : 60 min Water treatment pH after boiling - 5.6 For reverse osmosis: Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 5g. Canning Salt (NaCl) - 3g. Epsom Salt (MgSO4) - 3g. Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 3g. Chalk (CaCO3) - 3g. Fermentables 4 kg - Light (Avangard) 3 kg - Vienna (Castle Malting) 1 kg - Wheat Malt (Avangard Malz) 300 g - Cara Gold (Castle Malting) 100 g - Rice Hulls Mash Profile 55°C - 15 min - Mash In 67°C - 60 min 78°C - 5 min - Mash Out Hops 25 g - Perle A 8% (Germany) - Boil - 60 min 25 g - Perle A 8% (Germany) - Boil - 5 min Yeast Fermentis "Safale S-33" - 1/2 packaging Fermentis "Safale K-97" - 1/2 packaging Fermentation (20 °C) - 10 days - Main (4 °C) - 3 days - Secondary (in kegs under pressure) Содержание: 00:00 Рецепт 02:14 Дробление солода 05:41 Рецепт продолжение 19:09 Дегустация
