Автор видео: @olga.zarubina0501 / olga.zarubina0501 https://vk.com/olgazarubina0501
Запись эфира - июль 2023 г. Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: / @user-hq7rm3bm6i Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага https://www.youtube.com/intl/ru/join/
В А Ж Н О !!!!!! Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо Не забудьте включить колокольчик уведомлений , чтобы получать оповещение о новых видео после подписки на наш канал. Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" :
Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров! Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера" Банковский счёт UA573052990000026204691693131 Gratitude for the helpful content, channel author support Bank account UA573052990000026204691693131 PayPal: [email protected] Слово автора: Клубника в шампанском Рецепт зефира В сотейник: 150 гр пюре клубники 150 гр сахара 8 гр агар-агар 50 гр инвертного сиропа 100 гр шампанского В дежу: 70 гр белка 70 гр сахара Лимонную кислоту на кончике ножа Приготовление: Белки начинаем взбивать на средней скорости и подсыпаем частями сахар. В сотейник опускаем все ингредиенты соединяем и даем закипеть. Переключаем на средний огонь и варим еще 5-6 минут. Готовый сироп выливаем аккуратно в дежу миксера и пробиваем массу до пещерок. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем по желанию. Даем массе стабилизироваться в летний сезон до 2 суток. Припудриваем сахарной пудрой и зовём гостей Приятного чаепития ====== ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО в П Л Е Й Л И С Т АХ : МК Ольги ЗарубинойГИАЦИНТ из Зефира + Рецепты • МК Ольги ЗарубинойГИАЦИНТ из Зефира ... Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА • Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА Кремовая/Зефирная Флористика • Кремовая/Зефирная Флористика Декор из вафельной бумаги • Декор из вафельной бумаги Лайфхак Кондитеру • Лайфхак Кондитеру Мастер-классы • Мастер-классы Элементы Декора • Элементы Декора Моти/Mochi • Моти/Mochi ДЕСЕРТЫ • ДЕСЕРТЫ Меренговые десерты/Безе • Меренговые десерты/Безе ===== ПОЧЕМУ НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ ЗЕФИР ? Вся технология приготовления зефира имеет много нюансов, обратите внимание именно на эти: Плохо обезжиренная посуда Сотейник с тонким дном Пюре имеет очень много влаги Недоваренный сироп Плохо взбитое пюре с яичными белками Долгое отсаживание цветов Агар-агар остыл до отсадки цветов Вы использовали не качественные ингредиенты Очень часто новички допускают данные ошибки, как их исправить ? Качественно обезжиривать инвентарь, который будете использовать Использовать сотейник с двойным дном Использовать хорошо уваренное пюре Довести сироп до готовности ( 10 мин ) Как только масса готова - сразу перекладывайте её в кондитерский мешок и отсаживайте цветы Использовать только качественные ингредиенты. ===== #завиткииззефира #zefircurls #zefir #zefirflowers #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #мастерскаякондитера #каллыиззфира #бесплатныймастеркласс #бесплатноеобучение #бесплатныймк #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #бесплатноеобучение #freemasterclass #freelearning #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #зефир #рецептзефира #зефирдома #зефиризяблок #готовимзефир #кондитерскаяшкола #бесплатныйурокпозефиру #бесплатноеобучение #зефирнавосьмоемарта #зефиризкиви #завиткииззефира
