На этот раз мы посетили и провели съемки в «Manpoya», популярном ресторане рамэн, расположенном в префектуре Ибараки, Япония. Магазином управляет Ацучан, 19-летняя менеджер, которая также является студенткой очного отделения университета. Несмотря на свой юный возраст, она уже производит фурор в мире рамэна. Manpoya специализируется на Iekei Ramen (свинина и соевый рамэн из Йокогамы), но их рамен в стиле Jiro, известный своими сытными порциями, также пользуется большим успехом. В день съемок магазин был заполнен с открытия до закрытия. Суп, разработанный совместно с ее отцом — который управляет другим известным магазином рамэн в Ибараки под названием Kigenmon — завоевал множество постоянных клиентов. Фактически, многие преданные завсегдатаи заходили во время нашего визита. Ацучан невероятно увлечена рамэном. Она занимается всем: готовит лапшу с нуля, готовит суп, готовит, обслуживает клиентов и даже исследует новые рецепты супов. После занятий она работает более 10 часов в день, часто до поздней ночи. Ее мечта? Однажды открыть магазин рамэна в Соединенных Штатах вместе с отцом, используя рецепты, которые они создали вместе. Она планирует начать подготовку к переезду во время последнего года обучения в университете. Больше всего бросалось в глаза ее бесстрашное отношение к трудностям и теплая, гордая улыбка отца, молча наблюдавшего за ее ростом. Местоположение: Манпойя 3-1-3 Хитатино-Хигаси, город Усику, Ибараки, Япония 300-1207
