Хотите узнать, что ели русские монахи много веков назад? Сегодня мы готовим одно из самых сытных и необычных блюд старинной русской кухни — Кундюмы по древнему монастырскому рецепту. Это простое, полезное и очень вкусное блюдо из теста с начинкой, которое готовили ещё в XIV веке! В видео делимся пошаговым рецептом теста, начинки из жареных грибов и нежного сливочного соуса. Готовим Кундюмы вместе с бабушкой Людмилой Александровной — она раскрывает все секреты традиционной русской кухни и делится своим опытом. Вы узнаете: Как замесить правильное тесто для Кундюмов Как приготовить вкусную грибную начинку Как сделать фирменный монастырский соус для подачи Историю блюда и его особенности ПРИЯТНЫЙ БОНУС! В ресторане “Наследие” этот рецепт немного доработали — приглашаю всех попробовать Кундюмы в современном исполнении! Адрес и меню: nasledie-komsomolskaja-ulitsa.clients.site Полный рецепт Кундюмов: Тесто: Мука — 300 г Соль — 5 г Растительное масло — 40–50 г Сахар — 30 г Кипяток — 90 г Начинка: Грибы жареные — 150 г Чеснок сухой — 3 г (Грибы крупно нарезать и обжарить на сухой сковороде) Соус: Растительное масло — 30 г Сливочное масло — 40 г Мука — 40 г Вода холодная — 200 г Укроп — 5 г Петрушка — 5 г Чеснок сухой — 2 г Сливки — 150 г Пошаговое приготовление смотрите в видео! Сохраняйте рецепт, делитесь своим опытом в комментариях, ставьте лайк и подписывайтесь на канал — будет ещё больше рецептов старинных блюд русской кухни!
