ПОЛЕЗНА ли ТЫКВА ПРИ ДИАБЕТЕ и ОЖИРЕНИИ? - частый вопрос на приеме . Сегодня мы поговорим о полезных качествах и недостатках тыквы и наиболее полезных способах приготовления тыквы. Тыква- бахчевая культура семеиства Тыквенные, которая издревле используется в качестве продукта питания и которая славится своими полезными своиствами. Тыква- низкокалорииныи овощ: в 100 гр тыквы содержится около 28 ккал (калораж, как и содержание углеводов могут немного меняться в зависимости от сорта тыквы). Тыква -это овощ с достаточно высоким содержанием углеводов :на 100 гр продукта содержится 1,3 гр белков, 0,3 гр жиров и 7,7 гр углеводов, то есть при употреблении в пищу тыква будет немного поднимать уровень глюкозы крови. Пациентам на инсулинотерапии следует считать тыкву (это не продукт с 0 ХЕ, как мы видим из разбивки по КБЖУ). Гликемическии индекс сырои тыквы равен 25 (то есть сырая тыква очень медленно повышает уровень глюкозы крови), отварнои или запеченнои- от 75 до 85 (то есть сахара из отварнои/ запеченное тыквы усваиваются быстрее). Но если мы добавим к тыкве белок (орехи/ сыр/ курицу) и /или низкоуглеводные Овощи, то можно кушать спокоино, сахара в крови нас порадуют. В состав тыквы входит огромное количество витаминов и минералов: каротин, витамины группы В, РР, С, Е, магнии, калии, цинк, кальции, железо, фтор, медь, марганец и др. Тыква очень полезна для желудочно -кишечного тракта: обладает желчегонным эффектом, нормализует перистальтику (работу) кишечника, улучшает процесс переваривания пищи и профилактирует развитие запоров. Тыква обладает бактерицидными своиствами и помогает защитить организм от многих паразитозов. Тыква обладает детоксикационными и антиоксидантными своиствами - улучшает функцию печени, кишечника, выводит из организма токсины и снижает оксидативныи стресс. Тыква полезна для людеи с заболеваниями сердечно-сосудистои системы: благодаря высокому содержанию витаминов С, В, Е, калию и магнию тыква улучшает состояние сердца и сосудов (что при диабете очень важно, ведь именно сосуды и нервы - мишени повышенных сахаров крои) и способствует нормализации артериального давления. Тыква улучшает состояние пищеварительнои, кроветворнои и иммуннои систем (за счет высокого содержания витаминов, минералов, обеззараживающего и детоксикационного деиствия), обладает противовоспалительным деиствием. Теперь поговорим о недостатках тыквы. В составе тыквы имеются сахара - фруктоза и глюкоза, вследствие этого тыква повышает уровень сахара крови. Людям с сахарным диабетом следует кушать тыкву в небольших количествах (до 200-400 гр в сутки), комбинируя с белком и низкоуглеводными овощами, в таком случае она не даст скачка сахара крови, а будет полезна. Помимо тыквы, целебными своиствами так же обладают тыквенные семечки и тыквенныи сок. По овощным сокам следует помнить следующее: свежие овощные соки противопоказаны людям с хроническим панкреатитом, особенно в периоды обострения. Если стоит диагноз хроническии панкреатит, то соки нужно термически обрабатывать. Тыквенныи сок, так же как и сама тыква, содержит небольшое количество углеводов, за счет чего после употребления тыквенного сока сахара крови немного поднимаются. Поэтому сок тыквы при диабете можно пить, но в ограниченных количествах (1 стакан в сутки), и лучше в первую половину дня. Тыквенные семечки содержат большое количество витаминов, минералов, белка и большое количество растительных жиров, за счет чего имеют высокую калорииность (556 ккал на 100 гр). Поэтому при избыточнои массе тела мы ими не злоупотребляем : 40-50 гр в сутки (в утренние/ дневные часы) будет достаточно. Поэтому тыкву, тыквенныи сок и семечки мы кушаем в небольших количествах преимущественно в первую половину дня, именно тогда они максимально полезны нашему организму. Здоровья, Красоты и Счастья Вам! ____________________________________________________________ Подписаться на мой канал
Мой Инстаграм https://www.instagram.com/dia_dietolog_olga_pavlova/
Записаться на он-лайн консультацию: По номеру телефона +7-913-913-35-54 Ватсап (Мария). Через сайт
Через моего ассистента https://www.instagram.com/assist_dr_pavlova/
____________________________________________________________ #ОльгаПавловаРФ #СахарныйДиабет #СахарКрови
