Очень быстрый рецепт брискета (brisket) на угольном гриле. Готовим говяжью грудинку методом hot-and-fast всего за 5,5 часов. Подробный мастер-класс, как реализовать метод hot-and-fast и поддерживать стабильный жар. Брискет приготовленный этим методом и по этому рецепту практически не отличается от классического приготовленного методом low-and-slow, но времени на приготовление нужно в два раза меньше. Обратите внимание, что по этому рецепту брискет можно приготовить методом «два кирпича», на пеллетном гриле, а также на угольной коптильне. Рекомендую рецепт тем, у кого нет времени готовить грудинку 12-14 часов, но хочется удивить своих домашних и гостей, а также полакомиться легендарным блюдом барбекю. Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте:
В сюжете упоминаются: • Подробный мастер-класс подготовки и приготовления брискета на угольной коптильне:
• Классический брискет на угольном гриле
• Метод hot-and-fast на угольной коптильне
• Метод «два кирпича» на угольном гриле
В съемках участвовали: • Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle
• Пряная смесь для говядины
• Корзина для копчения Slow 'N Sear
• Эмалированный поддон для корзины Slow 'N Sear
• Беспроводной термометр Weber Connect
• Щуп термометра для решетки
• Фольга 20 мкм
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба
Там я отвечаю на все вопросы! А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь -
Подписывайтесь на наши другие каналы: • Телеграм:
• Форум гриль-мастеров
• Яндекс Дзен:
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube:
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте
#гриль #брискет #рецепт #барбекю
