,Баклажаны с грецкими орехами,Eggplant with walnuts,badrijani, .. ... 1. 2. 3.450-500 4.3/4 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 1 13. 4-5 , , . . Sure! Here’s the recipe for Nigvziani Badrijani (Eggplant with Walnuts) in English: *Ingredients:* 1. Eggplant 2. Salt (to taste) 3. 450-500g Walnuts 4. 3-4 Garlic cloves (or garlic powder) 5. Fresh Cilantro (Coriander) 6. Yellow Bell Pepper 7. Hot Pepper (optional, for spice) 8. Dry Spices (e.g., ground coriander, fenugreek, or any spice mix) 9. Cumin (optional) 10. Ground Coriander 11. Pomegranate (1 piece) 12. 4-5 small Onions, finely chopped *Preparation:* 1. **Prepare the eggplant**: Cut the eggplant into slices or halves (depending on preference). Sprinkle with salt and set it aside to release any bitterness. 2. **Fry the eggplant**: Heat some oil in a pan and fry the eggplant slices over medium heat until golden brown. Once done, place them on paper towels to absorb any excess oil. 3. **Cook the onions**: While the eggplants are frying, saut'e the finely chopped onions in a pan until golden and soft. 4. **Prepare the walnut mixture**: In a blender or food processor, blend the walnuts, garlic, and spices (including dry coriander, cumin, or any spice mix you prefer) until smooth. 5. **Add fresh ingredients**: Chop the cilantro and yellow bell pepper finely, and add them to the walnut mixture. Also, add the pomegranate seeds and mix well. 6. **Assemble**: Once the eggplant is fried, place a spoonful of the walnut mixture on top of each slice. Garnish with extra cilantro, if desired, and serve. This dish can be served as an appetizer, side dish, or even as part of a main meal. Enjoy the rich flavors of the eggplant, walnuts, and aromatic spices! Конечно! Вот рецепт Нигвзиани Бадриджани (баклажаны с грецкими орехами) на русском языке: --- *Ингредиенты:* 1. Баклажан 2. Соль по вкусу 3. 450-500 г грецких орехов 4. 3-4 зубчика чеснока (или чесночный порошок) 5. Кинза (свежая) 6. Желтый перец (цветочный) 7. Острый перец (по вкусу) 8. Сухие специи 9. Экзотические специи 10. Кориандр (по желанию) 11. Молотый кориандр 12. Гранат (1 штука) 13. Лук (4-5 маленьких, мелко нарезанных) --- *Приготовление:* 1. **Подготовьте баклажаны**: Нарежьте баклажаны, как показано на видео, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы они выпустили горечь. Затем обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета. 2. **Обжарьте лук**: Пока баклажаны жарятся, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета и мягкости. 3. **Приготовьте ореховую пасту**: В блендере измельчите грецкие орехи, чеснок и специи до получения однородной пасты. 4. **Добавьте свежие ингредиенты**: Нарежьте кинзу и желтый перец, добавьте их в ореховую смесь. Также добавьте зерна граната. 5. **Соберите блюдо**: Когда баклажаны обжарены, выложите ореховую пасту сверху на каждый кусочек. Подавайте с дополнительной свежей кинзой, если хотите. --- **Примечания**: Это блюдо можно подавать как закуску, гарнир или основное блюдо. Оно отличается насыщенным вкусом баклажанов, орехов, чеснока и ароматных специй. Наслаждайтесь вкусом и ароматом традиционного грузинского блюда! --- Если нужно что-то еще, не стесняйтесь спрашивать!
