Сегодня, как и обещала, готовим оладьи на хлебной закваске. Можно использовать как саму закваску, так и ее остатки после очередного кормления. Я использую пшеничную 100% влажности, но можно брать любую другую, к примеру, ржаную закваску. В отличие от блинчиков на закваске, которые можно сразу же выпекать, тесто для приготовления оладий потребует выдержки и времени. Как и любое другое заквасочное тесто, ему необходимо как минимум 3 часа на подъем, но я вышла из этого положения и теперь ставлю тесто на ночь, а утром на завтрак или к обеду пеку оладушки. По вкусу эти оладьи приятные, со слабо выраженной кислинкой, как и положено изделиям на закваске, даже чем-то напоминают дрожжевые, но без запаха и привкуса дрожжей. По консистенции оладьи пористые, нежные, мягкие на ощупь, и при этом, они какие-то особенные - за счет хорошо развитой клейковины, упругие и даже чуть-чуть резиновые, но именно такие нам и нравятся! Одним словом, отличная альтернатива дрожжевым оладьям! Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом! Очень надеюсь, что у вас обязательно все получится! Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен
Recipe in English (Google Translate)
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ • РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ • БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ, ПОН... СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ • ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ • ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ, ХВОРОСТ КЕКСЫ • КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ ЗАПЕКАНКИ • ЗАПЕКАНКИ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА • БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ПИРОГИ • ПИРОГИ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ • ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ НАЧИНКИ • НАЧИНКИ ВИДЫ ТЕСТА • ВИДЫ ТЕСТА НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ХЛЕБ • ХЛЕБ, ЛЕПЁШКИ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ • РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ / @dinarecipes НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) • НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) - Коллекция... РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: Ржаная закваска 100% влажности • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% влажности по рец... Быстрые тонкие блинчики на закваске • Быстрые тонкие блинчики на закваске!... Пышные оладьи на кефире без яиц • ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ, реце... ------- МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ: Кухонные весы
Электрическая плита ------- СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 200 г закваски • РЖАНАЯ ЗАКВАСКА 100% влажности по рец... • 100 г воды или молока • 1/2 ч.л. соли (4 г) • 1 ст.л. сахара (20-25 г) • 1 яйцо С2 • 160-180 г муки в/с или ц/з • Масло для жарки ------- INGREDIENTS: • 200 g sourdough starter • 100 g water or milk • 1/2 tsp salt (4 g) • 1 tbsp sugar (20-25 g) • 1 C2 egg • 160-180 g flour • Oil for frying ------- If you see a mistake in the translation - please write about it in the comments! Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите! Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы! Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал / @dinarecipes Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! С наилучшими пожеланиями, Дина #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #ОладьиРецепт #БездрожжевыеОладьи #ВкусныеОладьи #ОладьиНаВоде #Оладьи #ОладьиНаЗакваске #ВыпечкаНаЗакваске #БездрожжевыеОладьи #ОладьиНаПшеничнойЗакваске #Масленица #ПышныеОладьи
