МОЛЯ, ИЗБЕРЕТЕ СУБТИТРИТЕ НА ВАШИЯ ЕЗИК! PLEASE, SELECT SUBTITLES IN YOUR LANGUAGE! ТОВА Е ЕДНА МНОГО ЛЕСНА ПИТКА! ЗА ТЕСТОТО: 400 прясно мляко, 30 г прясна мая, 5 г захар, 80 г разтопено масло, 1 суп. лъжица оцет, 2 яйца /1 жълтък е за намазване на питката/, 2 супени лъжици кисело мляко, 800 г брашно, 10 г сол ОФОРМЯНЕТО е тук: • Питка "на конци" №48! Ще ви издам тайната ... НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Маята размивам в прясното мляко, добавям захарта с 2-3 супени лъжици брашно и покривам за 30 минути. Заедно с останалите продукти замесвам тесто, което също трябва да втаса. С добавяне на оцет тестото става по - въздушно. ОФОРМЯМ питката, като за всеки етап съм дала точните грамажи. Отново покривам със свежо фолио и кухненска кърпа за 1 час. След като втаса, намазвам питката с разбит жълтък и щипка куркума за по - наситен цвят и пека в загрята на 180°С фурна за 50 минути. Глазирам с разтопено масло. КЛЮЧОВИ МОМЕНТИ на оформяне на питката /грамаж на тестото за всеки етап/: 00:00 - тестото разделям на части, както следва: 0:11 - 300 г тесто за основа 0:22 - 150 г тесто за правоъгълна кора 1:41 - 300 г тесто, от която разточвам правоъгълна кора 2:20 - изрязвам триъгълници от тестената кора, които завивам на рулца 3:10 - 300 г тесто за още една правоъгълна кора 3:26 - оформям питката с рулцата 4:16 - условия на печене на питката FOR THE DOUGH: 400 ml milk, 30 g fresh yeast, 5 g sugar, 80 g butter, 1 tbsp vinegar, 2 eggs /1 yolk I save for smearing/, 800 g of plain flour, 10 g salt KNEAD the dough and leave it to rise. Shape as shown. Leave to rise again, apply the yolk on top and bake in a preheated oven at 180°С for 50 minutes. Glaze with butter on top. ОЩЕ ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ /MORE SIMILAR RECIPES/: • Питка "на конци" № 49! Вкусна, мека и аром... • ТОП 5 ЛЕСНО ОФОРМЕНИ ПИТКИ! ДА ИЗНЕНАДАМЕ ... • ПИТКА"НА КОНЦИ" № 23! ДА НАПРАВИМ ТЕСТОТО ... • ПИТКА "НА КОНЦИ" №11! НЯМА ДА ПОВЯРВАТЕ КО... • ДВОЙНО ПО - ВИСОКА ПИТКА, МЕКА КАТО ПАМУК!... • ПИТКА "НА КОНЦИ" № 2! МНОГО ЛЕСНА ЗА ОФОРМ... • ПУХКАВА БАНИЦА С МАСЛО И СИРЕНЕ! КАК ДА СТ... • КОШНИЧКА ОТ ТЕСТО №8 С ДРЕБНИ БИСКВИТКИ! Н... • ПИТКА "НА КОНЦИ" №4! ТЯ Е ЗА ВСИЧКИ, КОИТО... • ПИТКА "НА КОНЦИ" №3! МНОГО ЛЕСЕН ВАРИАНТ! • ПИТКА "НА КОНЦИ" №6! ТАЗИ РЕЦЕПТА Е ЗА КРЕ...
