Чтобы не потерять друг друга - переходите: Канал в Телеграм -
Канал в Яндекс Дзен -
Проверяем рецепт куличей из венского ночного теста. Готовила впервые, в видео показала все как получилось. Стоит ли готовить, решать только вам) Пропорции как у меня в видео! ИНГРЕДИЕНТЫ ( 3 формы 9х9 см по 260 г теста в каждую + на 1 форму 11х9см - 370 г теста) ДЛЯ ОПАРЫ (опара стоит 10 часов при комн.t) 2 яйца весом по 50 г ( у меня 55 г каждое) 175 г сахара (7 ст.л с горкой) 1/4 чайной ложки без горки соли 175 мл молока (12 ст.л) 21 г живых или 7 - 10 г сухих дрожжей 100 г сливочного масла ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА: 0,5 кг пшеничной муки +1 ст.л это 25 г (3 стак. V - 250 мл + 1 или 2 ст.л зависит от размера яйца) 50 г изюма 75 г цукатов (по желанию) ромовая эссенция 1 п (10) г ван. сахара Выпекаем куличи при 175 *С 35-45 мин до сухой зубочистки ГЛАЗУРЬ: 1 белок (30 г) 60 г сахара (2,5 ст.л с горкой) щепотка ванилина или 1 ч.л ван. сахара щепотка лим. кислоты Даем подсохнуть глазури 1-3 ч ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Пропорции на 1 кг муки ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 формы 9х9 см + на 2 формы 13,4х9см ДЛЯ ОПАРЫ 4 яйца С2 или С1 350 г сахара 1/2 чайной ложки без горки соли 350 мл молока 42 г живых или 14 г сухих дрожжей 200 г сливочного масла ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА: 1 кг пшеничной муки 75 г изюма 150 г цукатов ромовая эссенция 1 п (10 г) ванильного сахара ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Пропорции на 2 кг муки ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 форм 9х9 см + на 4 формы 13,4х9см : ДЛЯ ОПАРЫ 8 яиц С1 или С2 700 г сахара 1 чайная ложка без горки соли 700 мл молока 84 г живых или 28 г сухих дрожжей 400 г сливочного масла ДЛЯ ЗАМЕСА ТЕСТА: 2 кг пшеничной муки 150 г изюма 300 г цукатов ромовая эссенция 2 п (20 г) ванильного сахара ----------------------------------------------------------- РЕКЛАМА, СОТРУДНИЧЕСТВО: [email protected] ----------------------------------------------------------- Ссылка на рецепт источник - • ВЕНСКОЕ тесто для КУЛИЧЕЙ! Ночное тес... Самые удачные рецепты - • ИДЕАЛЬНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ. БЕЗУМНО ... Самые неудачные рецепты - • РАЗОБЛАЧЕНИЕ. ВЗЯЛА МАНКУ+МУКА+ВОДА И... По вопросам рекламы и сотрудничества: [email protected] Мои соцсети: https://vk.com/olyaedabeztruda
- подписывайся в группу ВК https://vk.com/olyamirsim
- добавляй в друзья в ВК / olechka_miros - заходи в инстаграм Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день. Подпишись чтобы не пропустить!
