Мое переосмысление культового советского блюда 80х годов. Вариант со свиной, картошкой и белыми грибами; с говядиной с баклажанами и помидорами и куриной грудкой с грушами, голубым сыром и соусом песто СОУС А ЛЯ “БЕШАМЕЛЬ” 50 г сливочного масла 50 г муки 350 мл молока 150 г сметаны 15% 1 лавровый лист 1 веточка тимьяна 2 зубчика чеснока Щепотка мускатного ореха Соль, перец МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ СО СВИНИНОЙ Свинина Картофель Соус “Бешамель” Репчатый лук Горчица Сушеные белые грибы Растительное масло Соль, перец ГОВЯДИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ С БАКЛАЖАНАМИ Говядина Соус “Бешамель” Репчатый лук Баклажаны Помидоры Зерновая горчица Базилик Растительное масло Соль, перец КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРУШЕЙ, ГОЛУБЫМ СЫРОМ И СОУСОМ ПЕСТО Куриная грудка Груша Лимон Соус “Бешамель” Голубой сыр с плесенью Зерновая горчица Бекон Пармезан Грецкие орехи Зеленый базилик Петрушка Чеснок Растительное масло Соль, перец 00:00 – Почему “Мясо по-французски”? 09:09 – Готовим Бешамель 11:50 – Подготавливаем овощи 15:32 – Подготавливаем мясо 18:16 – Рецепт I. Свинина 20:23 – Рецепт II. Говядина 21:37 – Рецепт III. Курица 23:21 – Подача и дегустация
