Nigar m"ullimnin kanali / @riyaziyyatdersleri-nigarm BADAMBURA (Stkan "olc"us"u-200 ml) 500 qr un(yarim kq) yarim cay qasigi duz 1cay qasigi skr tozu 1paket vanil 1 cay qasigi quru maya(tam dolu olmasin) 1cay qasigi "uz"um sirksi 2 yumurta 100 qr xama 100 qr tam yumsalmis kr yagi 125 ml s"ud Mayalanmis xmiri 7 k"undy b"ol"ur"uk. K"undlri yaglamaq "uc"un;250 qr kr yagi lazimdi. ICLIK "UC"UN; 150 qr qoz lpsi(badam v findiq lpsindn d istifad ed bilrsiz) 100 qr skr tozu yarim cay qasigi hill Badamburalari konveksiya rejimind 120 drcd bisirdim.Kicik sobalarda is 150-160 drcd n alt g"ozd bisirin.Sobalar m"uxtlifdi,drcni "oz sobaniza uygun ayarlayin.Skrbura rejimind bismlidi badamburalar. БАДАМБУРА (размер стакана-200 мл) 500 гр муки пол чайной ложки соли 1 чайная ложка сахар 1 пакетик ванилин 1 чайная ложка сухих дрожжей (не полных) 1 чайная ложка виноградного уксуса 2 яйца 100 г сметаны(20%) 100 г полностью размягченного сливочного масла 125 мл молока Заквашенное тесто делим на 7 бревен. Для смазывания бревен понадобилось 250 г сливочного масла. ДЛЯ НАЧИНКИ; 150 г грецких орехов (также можно использовать ядра миндаля и фундука) 100 г сахар половина чайной ложки кардамон Я готовила бадамбуры в режиме конвекции при 120 градусах.В маленьких духовках готовьте их при 150-160 градусах на минимальном режиме.Духовки бывают разные,температуру регулируйте по своей духовке. BADAMBURA (glass size-200 ml) 500 gr flour half a teaspoon of salt 1 teaspoon sugar 1 sachet of vanillin 1 teaspoon dry yeast (not full) 1 teaspoon of grape vinegar 2 eggs 100 g sour cream (20%) 100 g fully softened butter 125 ml of milk We divide the fermented dough into 7 logs. It took 250 g of butter to lubricate the logs. FOR FILLING; 150 g walnuts (you can also use almond and hazelnut kernels) 100 g sugar 1/2 teaspoon cardamom I cooked badamburs in convection mode at 120 degrees. In small ovens, cook them at 150-160 degrees on the minimum setting. Ovens are different, adjust the temperature according to your oven.
