МОЖНО ЛИ ЕСТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОВОЩИ ПРИ ДИАБЕТЕ и ОЖИРЕНИИ?-частый вопрос на приёме. Многие пациенты с диабетом и избыточным весом любят консервированные овощи зимой, однако не уверены, можно ли их употреблять при СД. Если мы говорим о домашней консервации, то мы сами РЕГУЛИРУЕМ КОЛИЧЕСТВО ИНГРЕДИЕНТОВ. Т.е количество СОЛИ, УКСУСА, СПЕЦИЙ и, естественно, количество САХАРА. Если рассматривать консервированные огурцы, помидоры и другие овощи, то, в зависимости от рецепта, будет разное количество САХАРА- именно на него мы обращаем внимание. Если Вы используете РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА, то данные соленья не будут поднимать сахар крови, т.е. ПРИ ДИАБЕТЕ и ОЖИРЕНИИ они РАЗРЕШЕНЫ. Однако, СОЛЬ немного увеличивает СКОРОСТЬ УСВОЕНИЯ УГЛЕВОДОВ (глюкозо-натриевый котранспортер в кишечнике), т.е при употреблении большого количества соленой пищи с углеводами (например: гречневая каша+ соленые огурцы), углеводы будут усваиваться быстрее из-за соли. Так же у многих пациентов ОГРАНИЧЕНИЯ по СОЛИ из-за артериального ДАВЛЕНИЯ и работы ПОЧЕК. Поэтому избыточное количество соли мы не употребляем. Некоторые пациенты с диабетом имеют патологию желудочно -кишечного тракта, что вводит ограничения на количество УКСУСА. Если говорить про квашенные продукты (например, квашенная капуста), то, если мы ее квасим без сахара, то сахар крови она не поднимет, и плюс квашенные продукты очень полезны для ЖКТ(улучшают микробиоту кишечника). Поэтому, если Вы любите домашние соленья, то следите за количеством сахара и конечно же, употребляйте в адекватном количестве (избыточная соль и уксус тоже никому не нужны). БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ о правильном питании Вы узнаете В ШКОЛЕ ПИТАНИЯ ПРИ ДИАБЕТЕ на сайте ольгапавлова.рф, РЕГИСТРИРУЙТЕСТЬ по ссылке в шапке профиля @dia_dietolog_olga_pavlova Здоровья, Красоты и счастья Вам! ____________________________________________________________ Подписаться на мой канал
Мой Инстаграм / dia_dietolog_olga_pavlova Записаться на он-лайн консультацию: По номеру телефона +7-913-913-35-54 Ватсап (Мария). Через сайт
Через моего ассистента / assist_dr_pavlova ____________________________________________________________ #ОльгаПавловаРФ #СахарныйДиабет #СахарКрови
