SIRIN QOGAL. Azrbaycan mtbxi. ГОГАЛЫ С СЛАДКОИ НАЧИНКОИ. Азербаиджанская кухня. XMIRqogal-100qr.26-28dd. un -600qr..DOYMAK. un-400qr.MIHRIBAN. yumurta-3dd(sarisi). yag -150qr. xama-200qr. skr-1x"ork qasigi. duz -1x"ork qasigi dolu olmayan. s"ud-1stakan. su-1stakan. 0PARAyni balata. maya-1x"ork qasigi dolu olmayan. skr-1x"ork qasigi. un -2x"ork qasigi. su-0,5stakan ilig. ICLIK-1 yag-200qr. sheker-2stakan. un- 500qr. vanil-1packa. ICLIK-2 qoz-300qr. skr-200qr. yag-1kq.TULCINKA -82%. yumurta-1b"ut"ov+1sarisi+1cay qasigi duru yag,qoqalin "uz"un ckmk "uc"un. HAZIRLAMA QAYDASI: 1-bir qabin icin skr,maya,un v su lav edib opara(balata )hazirlayiram,v qozlyirmki ki qalhsin,onda xmir coh qozl olur,tez glir,v SIZIN "uc"un sigortadi ki mayanin yaxsi olmagi. 2-Xmiri yogurun qoyun glsin,9 kundy bolun v qoyun yen glsinnr,yayin,yaglayin,3sm.lentlr dograyib burun,sonra Iclik qoyun b"uk"un,,biraz glsinnr v sonra--160'C-170'C drcd mebelin icind olan sobada bisirin. ETIMAD sobada -180'C-200'Cdrcd bisir. РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ РЕЦЕПТ. ТЕСТОгогалы по 100гр.-26-28шт. мука -1кг. яица-3шт.(желтки). масло-150гр. сметана-200гр. сахар-1стол.ложка. соль -1чаин.ложка. молоко-1стакан. вода-1стакан. ОПАРА. дрожжи-1стол.ложка. сахар-1стол.ложка. мука-2стол.ложки. вода-0,5стакана теплая. НАЧИНКА-1 масло-200гр. мука-500гр. сахар-2стакана ваниль-1пачка. НАЧИНКА-2 грецкие орехи-300гр. сахар-200гр. масло для смазки-1кг. яица-1целое+1желток+1чаин.ложка раст.масла,для смазки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замесить тесто,дать подоити,разделить на -9 частеи,,еще раз дать подоити,раскатать и смазать маслом ,нарезать на ленты -3см., свернуть,наполнить начинкои,сформовать гогал,смазать яицом и выпекать при -160'-170'С. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА .
